oznurundunyasi

LÜTFEN 10 DAKİKANIZI AYIRIN BANA LÜTFEN

2009-03-23T23:34:00.000-07:00

Bu sabah sevgili Yelizimin bloğuna uğradım ve bu yazı ile karşılaştım.Benim bloglarımda da belki okuyan olur ve yardımı dokunur diye ,yazıyı aynen kopyalayıp yapıştırıyorum.

Simdi yemek tariflerini , kim - ne yapmislari 5 dakika icin bir kenara birakalim.Yapmamiz gereken daha onemli isler var.Once minik Nehir ile tasinin . Nehir'in guzel yuzunu ve nasil gozlerinin icinin guldugunu gorun.Sonra okudukca Nehir'in harika bir ailesi oldugunun farkina varin.http://nehir-im.blogspot.com/Hemen arkasindan asagidaki link'i tiklayin.Coook kolay !http://www.turknorthamerica.com/Donations.htmlE bu kadari sizi tatmin etmedi tabiki - biliyorum..Simdi sirada tanidik - tanimadik herkese bu link'i ulastirmak ve yapilan yardimlari gun gectikce ikiye , uce , dorde katlamak varHepimize kolay gelsinTESEKKURLEROzellikle Amerikadaki TUM arkadaslarimi Nehir icin planlar yapmak uzere biraraya gelmeye cagiriyorum

Hayata Döndümmm

2009-03-10T02:49:00.000-07:00

04/12/2008.........07/03/2009 Tarihleri arasında hayatımın en zor günlerini geçirdim.Nihayet bu zor dönemi atlattık(çok çok çok zor oldu tabii ki izleride kaldı) ve döndüm.Bu çok zor dönemde beni sanal ve reel hayatta yalnız bırakmayan tüm dostlarıma çok teşekkür ederim.

Klasik Krep

2009-03-05T22:44:00.000-08:00

Malzemeler;

3 yumurta

2 su bardağı süt

1/2 çay kaşığı tuz

2 çorba kaşığı sıvı yağ

2 çorba kaşığı şeker

Yapılışı;

Unu derin bir kaseye boşaltın, yumurtaları tek tek karıştırın.Yağı ,şekeri,tuzu ekleyin, sütle yavaş yavaş sulandırın.Krep hamurunun pütürsüz olması gerekir.Hamurun tüm malzemelerini çatalla çırparak ya da mikserde karıştırın. Krepleri hazırlamadan önce hamurunuzu buzdolabında en az 2 saat dinlendirin.Krepleri mümkünse yapışmaz tavada çok az tereyağında hazırlayın. Tereyağını kizdırdıktan sonra bir kepçe hamuru tavaya boşaltın ve sıvı kısımları kenarlara doğru akacak şekilde tavayı hareket ettirin. Ben içine domates soslu kıyma kullandım ,siz arzunuza göre istediğiniz harcı kullanabilirsiniz.

Portakallı Kek

2009-03-03T08:52:00.000-08:00

malzemeler:
4 yumurta
3 fincan şeker
5 fincan un
1 paket vanilya
1paket kabartma tozu
1 fincan sıvı yağ
1 su bardağı portakal suyu
1portakal kabuğu rendesi
üzerine:
2 portakal kabuğu rendesi2 su bardağı portakal suyu
2 su bardağı şeker
5 dakika ocakta pişir.pişen kek soğuyunca sıcak karışımı üzerine dökeriz.
kekimiz hazır.
afiyet olsun.....

Yalnız üzerine sos dökünce benim zuzular sevmedi :(Acımtrak bir tat oluştuğu için..

3 Dakika Pastası

2009-02-28T10:36:00.000-08:00

Krem şanti ve kremamızı hazırlayıp 3 dk içinde pastatabanla oluşturuyoruz:)Ben bu günlerde takmış durumdayım pastatabana , benim oğlanlar da öyle..

Kabaklama(antep yemeği)

2009-02-26T21:15:00.000-08:00

Malzemeler
250-300 gr. parça et
1/2 bardak nohut
1 kg. kış kabağı
2 yemek kaşığı domates+biber salçası
8-10 diş sarımsak
1 büyük soğan
1 limon suyu
tuz, karabiber, nane, kırmızıbiber
sıvı yağ
Hazırlanması
Nohutu bir gece önceden ılık su ile ıslayın.
Etleri yemeklik doğrayıp düdüklü tencerede veya pişireceğiniz tencereye alıp üzerini su ile tamamlayarak ocağa alın. Etin köpüğünü aldıktan sonra üzerine bir gece önceden ıslatılmış nohutu, yemeklik doğranmış soğanı ve salçayı ilave edin. Eklediğiniz salçayı suda ezerek karıştırın ve kapağını kapatıp nohutla eti pişirin.
Kabakları soyup iç liflerini temizledikten sonra kuşbaşı şeklinde doğrayıp etin üzerine ekşi ile birlikte ilave edin ve kabağı da pişirin. Kabaklar pişmesine yakın dövülmüş sarımsakları, tuzu ve karabiberi ilave edin.
Yemek piştikten sonra ayrı bir tavada yağ ısıtıp, ısınan yağın altını kapattıktan sonra, içine nane ve kırmızı biber ilave edip yemeğin üzerine dökün.

MİLFÖYLÜ VE YUFKALI BÖREK

2009-02-24T04:11:00.000-08:00

Canım arkadaşım GÖNÜL bu böreği yapmış ,ben de denedim süpperrrr oldu .Size de tavsiye ederim.Tarif GÖNÜLCÜĞÜMDEN

Antep Fıstıklı Kurabiye

2009-02-22T21:07:00.000-08:00

Malzemeler:
2 yumurta (sarısı içine beyazı yüzüne)
7 kaşık şeker
1 paket margarin
1 paket vanilya
1 paket kabarma tozu
3 bardak un
Bir kase fıstık veya fındık içi

Hazırlanması:
Yumurta ve margarini buzdolabından çıkarıp oda sıcaklığına gelmesini bekleyin.
Beyazını ayırdığınız yumurta sarılarını, şekeri ve margarini elinizle yoğurun.
Üzerine vanilya, kabartma tozu ve azar azar unu ilave ederek yoğurmaya başlayın. Gerektikçe biraz daha un ekleyerek ele yapışmayan yumuşak bir hamur olana kadar yoğurun.
Hamurdan ceviz veya daha küçük parçalar koparıp yuvarlayın, parmaklarınızla bastırıp yassılandırın ve önce yumurta beyazına ardından ceviz veya fıstığa batırarak yağlanmış tepsiye dizin.
170C-180C de 15-20 dk pişirin

Muzlu Rulo

2009-02-21T09:30:00.000-08:00

malzemeler:
kek malzemeleri:
4 yemek kaşığı toz şeker
4 yumurta (sarılar ve beyazlar ayrı kaplarda)
4 yemek kaşığı un
1 paket kabartma tozu
krema malzemeleri:
1 litre süt
3 yemek kaşığı un
4,5 yemek kaşığı toz şeker
2 yumurta
kakaolu isterseniz; 1-2 kaşık kakao
1,5-2 muz
hindistan cevizi
isterseniz dövülmüş ceviz
kekin hazırlanması:
1. 4 yemek kaşığı toz şeker ile 4 yumurtanın sarısını mikserle çırpın. ayrı bir kapta 4 yemek kaşığı un ile 1 paket kabartma tozunu karıştırın. bir başka kapta 4 yumurtanın beyazını köpükler oluşana kadar çırpın. yumurta beyazlarını şekerli yumurta sarılarına yavaş yavaş ilave edin. unu da azar azar ekleyerek yavaşça çırpın.
2. karışımı yağlı kağıt serilmiş bir tepsiye yayın. (karışım çok azmış gibi gelebilir ama merak etmeyin bir yemek kaşığı yardımıyla yağlı kağıdın tamamına karışımı yayın.) önceden ısıtılmış 170C fırında kekin üzeri kızarana kadar pişirin. (bu işlem kısa sürede olduğu için keki bırakıp gitmeyin.) kek pişince fırından çıkarıp hala sıcakken yağlı kağıt yardımıyla gevşek bir rulo yapın ve sardığınız yağlı kağıdın üzerine ıslak bir mutfak bezi yayarak keki dinlendirin. (çok sıkı sararsanız kek yırtılır)
kremanın hazırlanması:
1. 3 yemek kaşığı unu, 4,5 yemek kaşığı toz şekeri, 2 yumurtayı ve kullanıyorsanız 1-2 kaşık kakaoyu küçük boy tencerede karıştırın. soğuk sütü üzerine yavaş yavaş ekleyin. devamlı karıştırarak kaynayana kadar pişirin. oda sıcaklığında ara sıra karıştırarak hafif ılınmasını sağlayın. (çok soğuk olmasın)
2. ılınınca ruloyu açın. üzerine bolca kremadan sürün. (yaklaşık üçte ikisini içine sürmelisiniz)kekin genişliğine göre ortaya 1,5 veya 2 muzu uzunlamasına koyun ve keki iki defada rulo haline getirin. (krema yanlardan taşacak, kaşıkla alıp üzerine sürün) rulonun etrafına kremadan sürün.

tarif PORTAKALAGACİNDAN

Tarihi Haydarpaşa Garı

2009-02-21T09:24:00.000-08:00

ÖKÇE (ANTEP USULÜ MÜCVER )

2009-02-16T21:31:00.000-08:00

Ökçe Gaziantep yöresine ait bir tattır.Kesinlikle denemenizi tavsiye ederim..
MALZEME LİSTESİ

6adet yeşil soğan

6 adet yeşil sarımsak

2 demet maydanoz

1 yumurta

5 yemek kaşığı un

1 yemek kaşığı kırmızıbiber

1 tatlı kaşığı tuz

1 çaybardağı su

YAPILIŞI

Tüm yeşillikleri yıkayıp minik minik doğruyoruz.

Bir kaseye alıp üzerine 1 yumurta kırıyoruz.

İçine kırmızıbiberini,tuzunu,ununu ekliyoruz.

Güzelce karıştırıyoruz.Krep gibi ne katı ne cıvık

bir görüntüsü oluyor.Hafif yağlanmış teflon tavaya krep gibi döküp pişiriyoruz.Aslında antepliler bunu kızgın sıvı yağda birer yemek kağışı büyüklüğünde kızartırlar ama biz bu şekilde daha çok seviyoruz.Hem daha hafif hem de vitamini yok olmamış oluyor.

Mayalı Poaça

2009-02-15T21:28:00.000-08:00

Hamur için malzeme:

1 su bardağı ılık su

1/2 su bardağı z.yağ

2 tatlı kaşığı şeker

1 tatlı kaşığı tuz

1 yumurta

1 küçük paket yaş maya

Aldığı kadar un

İç malzeme:

Peynir

Maydanoz

Yapılışı :

Öncelikle mayayı ılık su dolu bardağa koyalım.O sırada biz iç için peyniri rendeleyip maydanozu doğrayalım.Hamuru yoğuracağımız kaba tuz ,şeker ,yağ ve yumurta beyazını koyalım ve tuzla şekerin erimesini sağlayalım ;elimizle karıştırarak.Daha sonra suyla birlikte erimiş olan mayayıda ekleyip,ununu ilave edip yoğuralım.Hamurun kıvamı yumuşak olmalıdır.Yoğurma işleminin sonuna doğru elimizden hamurun çıkması için z.yağından faydalanabiliriz.Hamuru yaklaşık 1-1,5 saat kadar ılık bir yerde bekletelim.Daha sonra istersek hemen ,istersek daha sonra kullanılmak üzere buzdolabına kaldıralım ;kabı poşetleyerek.Fırını 200 dereceye ısıtıp; elimizle küçük küçük kopardığımız hamurları tezgah üzerinde açıp peynirleri koyalım ve bütün kenarlarını ortaya büzelim ;büzdüğümüz kısmı yağladığımız tepsiye koyalım.Üzerine ayırdığımız yumurta sarısını sürüp dilersek çörek otu serpip fırına verelim.

KABAK MÜCVERİ

2009-02-11T21:17:00.000-08:00

malzemeler:
yarım kg kabak
2 su bardağı un
6 adet taze yeşil soğan
2 yumurta
1 paket kabartma tozu
3 adet taze sarımsak
pul biber,tuz
kaşar rendesi

yapılışı:kabaklar rendelenir.fazla suyu sıkılır.diğer bütün malzeler karıştırılır.(biraz katı kıvam alması gerekir.un miktarını arttırabilirsiniz.)yemek kaşığı yardımıyla kızğın yağda kızartılır.AFİYET OLSUN...

ÇİKOLATA SOSLU KEK

2009-02-09T21:31:00.000-08:00

MALZEMELER :

3 YUMURTA

2 SB ŞEKER

1 SB SÜT

1 SB SIVI YAĞ

2 SB UN

VANİLYA

KABARTMA TOZU

KAKAO

YAPILIŞI :

3 YUMURTA VE ŞEKERİ MİKSERLE KÖPÜK OLANA KADAR 5DK ÇIRP SONRA DİĞER MALZEMELERİ TEKER TEKER KAT YAKLAŞIK 5DK DAHA ÇIRP VE ÖNCEDEN ISITTIĞIN FIRINA SÜR PİŞTİKTEN SONRA ÜZERİNE ÇİKOLATA SOSU DÖK AFİYET OLSUN

Mercimekli Köfte

2009-02-09T01:23:00.000-08:00

Tarif arşivimde var sanırım :)

Oğullarım

2009-02-06T22:24:00.000-08:00

İşte benim yaşam kaynaklarım.....Onlara tutunarak bu zor günlerin üstesinden geliyorum.

ZEYTİNYAĞLI PIRASA

2009-02-05T21:33:00.000-08:00

MALZEMELER

1,5 kg pırasa
4 adet doğranmış havuç
1 limonun suyu
2 adet kesmeşeker veya 1 tatlı kaşığı toz şeker
Yarım çay bardağı yıkanmış pirinç
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1,5 yemek kaşığı salça
Tuz
1,5 su bardağı su

HAZIRLANIŞI

Pırasa yıkanıp ayıklanır ve tuzlu suda yarım saat bekletilir. Pırasalar tekrar yıkanır ve düdüklü tencereye havuç ile birlikte konulur. Şeker, salça limon suyu, pirinç, tuz eklenir ve karıştırılır. Üzerine 1,5 su bardağı su ilave edilip düdüklü tencerenin kapağı kapatılır ve sebzeler pişinceye kadar pişirilir.

ARTIK MALZEME TATLISI

2009-02-01T10:26:00.000-08:00

Dünkü pastanın artan malzemelerinden bu tatlıyı hazırladım..Çocuklar bayıldı,deneyin ..

SEVGİLİNİZİ ŞIMARTIN :)

2009-01-31T09:13:00.000-08:00

Maalesef sevgililer gününde de sevgili eşim yanımda yok :((((

Siz bu pastayı yaparak(yarım saatte ) sevgilinizi şımartabilirsiniz.

Kızkardeşim bana gelirken kakaolu pastataban alıp gelmiş ve bunu onunla yaptık.Kakaolu puding ve krem şanti içinde de muz kullandım.

MUZLU ANANASLI YAŞ PASTA

2009-01-20T21:28:00.000-08:00

Hiç keyfim yok arkadaşlar ,eşimin işi ile ilgili çok büyük bir sıkıntımız var.Artık sabah kahvemi pc de içemiyorum çünkü sabah kahvesi keyfi yapacak keyfim yok :(

Sizler sağolun bu arada beni yalnız bırakmıyorsunuz yorumlarınızla ama ben sizin bloglara bile uğrayamıyorum.Bildiğiniz gibi ben sabah oğlanlar uyurken kahvemi alıp pc ye gelip sizleri dolaşıp neler yapmışsınız bakar ve yorum yazardım ama artık keyif bitti.Umarım en kısa zamanda bu sıkıntı biter ve eşimle biraraya geliriz :(

Yemek bile yapamıyorum dersem yadırgamayın ;dün akşam oğlanlar profitrol istedi ama nerdee kim yapcak hemen bir pastatabanla tatlı krizlerini çözdüm.

Malzemeler:

pastataban

muz

ananas

krema için:

14 y.k şeker

6 y.k un

6 y.k kakao

1 kg süt

Yapılışı:

Krema pişirilip pastatabanı tabağa alalım.İlk katına krema sürüp üzerine muz ve ananas dilimleri yerleştirelim.İkinci katıda koyup tekrar krema ile kaplayalım.Üzerine muz ve ananas dilimleri yerleştirelim.

O kadar tembel işi olduki toplam yarım saatımı bile almadı.

PAPATYA BİSKÜVİSİ

2009-01-07T21:00:00.000-08:00

Malzemeler : 150 gr yağ
250 gr un
1 paket vanilya
5 kaşık kayısı marmelatı
50 gr badem içi
50 gr antep fıstığı
50 gr pudra şekeri
2 yumurta sarısı

Harç için : 250 gr ceviz içi
2 yumurta akı
100 gr pudra şekeri

Yapılışı :

Un elenip içine incecik doğranmış yağ konup incecik kıyılır. Ortası açılır ve içine 2 yumurta sarısı etrafına vanilya, pudra şekeri konup hamur yapılır. 15 dakika dinlendirilir. 5 milimetre hamur açılıp , nemse kalıbıyla kesilip, yağlanmış papatya bisküvisi kalıbına yerleştirilir. İçine ince marmelat sürülür. İçine cevizli salata doldurulup kalıbıyla tepsiye dizilip fırında pembe renkte pişirilir ve kalıptan çıkarılıp üzerine marmelat sürülür. Onun üzerine kaynayıp kabukları soyulmuş ve ikiye ayrılmış badem dizilir. Tam ortasına limon rendesi konur. Yeşil fıstık serpilir.

EV YAPIMI MANTI

2009-01-06T21:21:00.000-08:00

Annemle evde mantımatik ile yaptığımız mantı.Çok pratik bir alet yufkayı üzerine açıyorsunuz(bu aşamaların fotosu yok elim kirli) her yuvarlağın üzerine kıymayı koyup ikinci yufkayı üzerine açıp merdana ile yufkaların üzerinden tekrar geçiyorsunuz.Bu kadar basit..

Malzemeler:

1 yumurta,

un,

tuz,

Yapılışı:

Unu geniş bir kaba alıp yumurta ,tuz ve su ile sert bir hamur kıvamına getiriyorsunuz ve bezeler haline getirdiğiniz hamurları yufkaya dönüştürüyorsunuz :) Çok basit bir olay gibi bahsettim ama biraz uğraştırıcı :))

YILBAŞI MENÜMÜZ

2009-01-01T22:28:00.000-08:00

Yılbaşı gecesi ana yemeğimiz tavuk ve kestaneli pilav idi..

Tabii tüm özel günlerde olduğu gibi yine eşim yanımızda yoktu :( Bu yılbaşımız pek bir hüzünlü geçti :((

KESTANELİ PİLAV

Malzemelerimiz

2 bardak pirinç
150 gr. tereyağ
1 çorba kaşığı kuş üzümü
1 paket dolmalık fıstık
50 gr. badem
250 gr. kestane
baharatlar: dolma baharı, tarçın, karabiber
1 küp kesme şeker
yeterince tuz

Yapılışı

Pirinç ılık ve tuzlu suda ıslatılır. Et haşlanır, badem ıslatılıp kabukları soyulur. Fıstık, badem miktar yağ da kavrulur, kenara alınır. Kestaneler çizilip ıslatılır, bir müddet bekletildikden sonra fırında kebap yapılır.
Sonra kabukları soyulur, bir kenara alınır.
Tencerenin altına önce kestaneler, kavrulmuş badem ve fıstık, kuş üzümü son olarak da baharatlar ilave edilir. Islanmış pirinç süzülüp üzerine konur. Üzeri kapatmayacak kadar et suyu ile tuz da ilave edilir .(karıştırmayın).Tencerenin ağzı alüminyum kağıtla kapanır. Kapağı da üstüne kapatılır. Bir iki taşım kaynayınca ocak en kısığa getirilir.Suyu çekilinceye kadar pişirilir.Bir müddet dinlendikten sonra,
Tencere düz bir tabağa ters olarak çevrilir.
Not: Pirinçin su çekme durumuna göre gerekirse su ilave edilebilir.

SOĞAN DOLGULU TAVUK

malzemeler:

1 iri tavuk

5 iri kuru soğan

tuz,karabiber

dikiş iğnesi ve ipi

yapılışı:

kuru soğanlar incecik doğranılıp tuz ve karabiberle iyice ovulur.tavuk yıkanıp temizlendikten sonra karnına bu harç doldurulup karnı dikilir.fırında iyice kızartıp ikram edilir.aslında biz pilavın yanına soğandan koyup yedik ama fotoda unutmuşum.

MUTLU YILLAR

2008-12-30T21:18:00.000-08:00

Bu gün 2008 in son günü,umarım 2009 hepimize istediklerimizi getirir.

HEPİMİZE MUTLU YILLAR

AVAKADO SALATASI

2008-12-21T21:23:00.000-08:00

Mersin'de yaşadığım yıllarda bu güzelliğin farkına varamamıştım.Bahçeler avakado dolu olmasına rağmen hiç alıp tadına bakmamıştım.Birgün komşumun aşırı ısrarı üzerine bir tadına bakayım dedim ve işte o gün avakadoya aşık oldum :)
Bayramda eşim yine yanımızda yoktu ve ben oğullarımla Mersin'e gittim ,komşularım sağolsunlar hemen bana avakado taşıdılar:)Raziye'm canım benim bizi çok güzel ağırladı sağolsun,ben de yarıyıl tatilinde sizi bekliyorum diyerek döndüm.Avakadonın tarifine gelince yapımı çok basit ama bir o kadar da lezzetli..

Olgunlaşmış avakado
Kuru sarımsak
Kırmızı kuru biber
Tuz
Ve limon
Yapımına gelince avakadolar ve sarımsaklar ezilir,içine biber,tuz,limon eklenip karıştırılır(kesinlikle yağ kullanmayınız avakado yeterince yağlı)

OĞLUMUN DOĞUM GÜNÜ PASTASI

2008-12-01T05:35:00.000-08:00

24 Kasım öğretmenler günü benim büyük oğlumun doğum günü idi...Eşim yurt dışına gideceği için apar topar 23 Kasım da oğluma doğum günü yapmaya karar verdik.(tabi bu arada saat 15.00 )Hemen koş koş markete gittim ,artık yetişmez diye bir pastataban aldım.Yufka ve pastaneden birkaç çeşit kuru pasta aldım.Eve geldim ve tam yukarı çıkarken elektrikler kesildi ve pastataban aldığıma çok mutlu oldum :)Bir börek ve pasta yapana kadar akla karayı seçtim,elektrik resmen benimle dalga geçti.Neyse sonuç olarak bu pasta ortaya çıktı, tadı çok güzel olmuştu(hayatımda yaptığım en uyduruk pasta oldu :)))Görüntü mükemmel olamadı apar topar bir market, elektrikler ve telaşla yapılmış alışverişin eksikliği ile yapıldı.Süsleme için malzeme almayı unutmuşum ve evde bulunan malzemeleri değerlendirdim.Geldik pastanın mükemmel zor tarifine :)

Malzemeler :
1 adet 3 katlı pastataban
2 paket kakaolu puding
sayısız muz( çünki ben dizdim ve eşim kesti muzları sayısını bilmiyorum)
1 bardak mandalina suyu içinede 10 adet kesme şeker
1 paket beyaz tobleron çikolata
1 paket normal tobleron

Yapılışı:
pudingi üzerindeki tarife göre pişiriyoruz,pastatabanları şekerli mandalina suyu ile ıslatıp aralarına pudingleri yayıyoruz.üzerine de muz ekleyip iki katı tamamlıyoruz.pastanın en üstüne pudingi yayıp beyaz tobleronla kaplıyoruz ve koyu renk tobleronla da şekil veriyoruz(üst kısmın süslemesini sevgili eşim yaptı,bana çok çok yardımcı oldu sağolsun)

CANIM OĞLUMA GEÇ OLSADA MUTLU YILLAR...

TALAŞ BÖREĞİ

2008-11-26T21:17:00.000-08:00

Malzemeler:

4 Bardak Un
5 yemek kaşığı Yağ
1 fincan Zeytinyağı
Yarım bardak Su
Yeterince Tuz

Talaş İçin Gerekenler

Yarım kg Kuşbaşı Koyun Eti
2 adet Kuru Soğan
1 yemek kaşığı Yağ
1 adet büyükçe Domates
Yarım kaşık Salça
1 bardak Su
1 Yumurta Sarısı
Maydanoz
Tuz, karabiber, kekik

Yapılışı:

Tencereye, kuşbaşı etin yarısı büyüklüğünde doğranmış etler konur. Üstüne çentilmiş soğan, bir kaşık yağ, dökülüp ateş üzerinde suyu çekilinceye kadar kavrulur.Kavrulmuş etin üzerine hem domates hem de salça konulup biraz daha kavrulur. Bir bardak su ilavesi ile kapağı kapatılmış olarak etler iyice pişirilir. Suyunu çektikten sonra kapağı açılarak üzerine tuz, maydanoz, karabiber, kekik serpilir, karıştırılır, soğumaya bırakılır.Diğer tarafta, 4 bardak elenmiş una, tuz ve 1 yemek kaşığı yağ ilave edilerek, ılık su ile katıca bir hamur tutulur. Üzerine nemli bir bez örtülerek on beş dakika dinlendirilir.Bu hamur 6 eşit parçaya bölünür. Her bir parça merdane ile açılır, üzerine yağ sürülür. Biraz daha dinlendirilir. Elde uçlarından çekerek, hazır yufka inceliğine kadar açılır. Ortalarına içler eşit miktarda konularak, bohça gibi dört tarafından dürülerek, yağlanmış tepsiye sıralanır. Üzerlerine çırpılmış yumurtanın sarısı sürülerek fırına verilir. Üzeri kızarıncaya kadar pişirilir. Fırından alınır ve kesilerek servis yapılır.

ÖĞRETMENLER GÜNÜ

2008-11-23T21:46:00.001-08:00

Öğretmenler Yeni Nesil Sizlerin Eseri Olacaktır.

MUSTAFA KEMÂL ATATÜRK

ANTEP USULÜ İÇLİ KÖFTE

2008-11-20T23:49:00.000-08:00

içi için gerekli malzemeler:

1 kilo soğan

1 kilo orta yaglı kıyma

yapılışı:

tencerede ince ince doğranan soğanla iyice kavrulur.kırmızı biber,karabiber,dogranmıs ceviz eklenır.soğumaya bırakılır.dısı için gerekli malzemeler:1.5 kilo köftelik bulgur200 gr yagsız et3 tane haslanmıs patates3.4 dilim bayat ekmektuz ,kırmızı biber,karabiberyapılısı:malzemeleri karıstırın.ister yogurarak ister et makinasında cekerek istenilen acılacak kıvama getirin.yine ister elinizde ister makina da acarak içine kıymaları doldurun, ağzını kapatın,tavada yağda kızartın.

ZEYTİNYAĞLI KEREVİZ

2008-11-20T23:45:00.000-08:00

Malzemeler:

1 tane büyük kereviz

1 tane patates

1 tane kuru soğan

2 tane havuç

1 küçük brokoli

3 tane portakal

1 tane limon1

/2 çay bardağı zeytinyağı

dereotu

tuz

Yapılışı:Soğanlar çok küçük doğranıp yağda sotelenir ,üzerine kibrit çöpü şeklinde doğranmış havuç ve kare dilimlenmiş patates ilave edilir.Onlar da 3-4 dk karıştıktan sonra elma dilimi kerevizler ilave edilip portakal ve limon suyu eklenilir.Yemeğimiz kaynamaya başlayınca brokoliler ilave edilir.Kerevizin sapları çok güzel ve taze olduğu için atmaya kıyamadım ve yemeği ocaktan almaya yakın ince kıyıp onlarıda ekledim.Tabağa alınca da üzerlerine dereotu..Fotoğraf telefonla çekildi .

ATATÜRK'ÜN HAYATI

2008-11-20T23:32:00.000-08:00

Atatürk’ü tanımaya önce hayatından başlayalım.
Mustafa, 1881 senesinde Yunanistan’ın Selanik kentinde (o zamanlar Osmanlı topraklarında idi) doğdu. Babasının ismi Ali Rıza Efendi, annesinin ise Zübeyde Hanımefendi. Osmanlı İmparatorluğu zamanında nüfus kayıtları düzenli olarak tutulmadığı için doğum günü kesin olarak belli değildir. İlerleyen zamanlarda ona doğum tarihi sorulduğu zaman ” Neden 19 mayıs 1881 olmasın” cevabını vermiştir. Mustafa’nın babası gümrük memurluğunda çalışıyordu. Daha sonra buradaki görevinini bırakıp kereste ticareti yapmaya başladı. Orta halli bir aile idi. Ancak mutlu ve düzenli bir aile ortamı vardı. Mustafa, Osmanlı Tarihinin kapanmasına sebep olan olayların çok yoğunlaştığı Trakya’nın en önemli şehri olan Selanik’te büyüdü. Bu bölge ekonomik, siyasi ve kültürel olarak bölgeye yakın ülkelerden oldukça fazla etkilenen bir bölgeydi. Hristiyan ulusların Osmanlı’ya karşı isyan etmeleri, büyük devletlerin yayılma ve nüfuz siyasetleri, en çok burada etkisini gösteriyordu. Bu durum onu çok derinden etkiliyordu. Burada bu olayların meydana gelmesi onun ileride ülkenin geleceği ile ilgili kararlar alırken daha realist ve duyarlı hareket etmesini sağlamıştır. Atatürk’ün okula başlaması ailede görüş ayrılıklarına neden oldu. Annesi Mustafa’yı mahalle mektebine vermek istiyor; fakat babası, onun yeni yöntemlerle eğitim yapan bir okulda eğitim almasını doğru görüyordu. Ancak Zübeyde Hanımefendi’yi de üzmek istemiyordu. Nihayetinde görüş ayrılığı tatlıya bağlandı. Mustafa ilk olarak, annesinin dediği gibi törenle mahalle mektebine kayıt oldu. Sonra bu okuldan alınıp Şemsi Efendi İlkokulu’na kaydedildi. Ali Rıza Efendi’nin vefat etmesi de aileyi zor durumda bıraktı. Zübeyde Hanımefedi, çocuklarını yanına alarak, Selanik civarında çiftlik işleten erkek kardeşinin yanına yerleşti. Mustafa’nın okuldan geri kalması, Zübeyde hanımı oldukça tedirgin ediyordu. Bu sebeple Selanik’e geri döndü. Mustafa, Selanik Mülkiye Rüştiyesi’ne kaydoldu. Ancak asker olmak istediği için bu okulu yarıda bıraktı. Daha sonra annesinden habersiz bir şekilde, askeri rüştiyenin sınavlarına girdi. Sınavı kazanınca, annesi Mustafa’nın isteğini kabul etti. Mustafa’nın yetişmesinde ve düşünsel gelişminde, Selanik Askeri Rüştiyesi oldukça önemli yer tutar. Selanik Askeri Rüştiyesi’nde, yetenek ve zekası ile arkadaşlarının ve öğretmenlerinin sevgisini kazanmayı başardı. Mustafa’nın matematik öğretmeni ona şöyle dedi: “Senin de adın Mustafa, benimde arada bir fark olması gerekmektedir. Artık senin adın Mustafa Kemal olsun.” Mustafa Kemal, kendisinin sınıf arkadaşlarının karşısında gururlandırılmasına çok sevindi. Türk tarihinin onur sayfalarına geçecek “Kemal” adı bu şekilde konuldu. Mustafa Kemal Askeri Rüştiye’yi bitirdikten sonra Manastır Askeri İdadisi’ne kaydoldu. Bu arada başka bir okula devam ederek Fransızcasını geliştirdi. Manastır Askeri idadisi’ni bitirince harp okulunda eğitimine devam etti. Harp okulunu da üstün başarı ile bitirdikten sonra da harp akademisine giren Mustafa, kurmay yüzbaşı rütbesiyle 1905 senesinde orduda göreve başladı. O, büyük bir asker ve nadir yetişen komutanlardandı. İlk askeri başarısını, Trablusgarp’ta kazandı. Birinci Dünya Savaşı esanasında Balkanlarda, Çanakkale’de, Kafkasya’da ve Kurtuluş Savaşı esnasında üstlendiği görevler ve kazandığı başarılar, onun askerlik dehasını ortaya koyan en önemli örneklerdir. Özellikle, Kurtuluş savaşı zamanında başkumandan olarak Sakarya ve Dumlupınar savaşlarında elde ettiği başarılar, Türk tarihinnin sayfaarına parlak sayfalar ve destanlar olarak geçmiştir. 29 Ekim 1923′te TBMM tarafından (reis-i cumhur) cumhurbaşkanı seçildi.Yeni kurulan Türk devletini, Mustafa Kemal Atatürk kurdu. Kurduğu Türk devletini en mükemmel şekilde yönetip bu devletin gelişmesini sağladı. Devlet yönetiminde, asıl hedefi; demokratik, laik, özgür bir cumhuriyet yönetimi oluşturmaktı. Osmanlı İmparatorluğu döneminde, Türk ulusu, çağdaş uygarlığın dışında kalmıştı. Bu sebeple Mustafa Kemal Atatürk Türk ulusunu çağdaş uluslar seviyesine çıkarmak için devrimlerini birer birer yapmaya başladı. Türk ulusunu laik olduğu seviyeye getirmeyi hedefledi ve bu hedefini gerçekleştirdi. Mustafa Kemal Atatürk’ün hayatı; Cumhuriyetçilik, Milliyetçilik, Halkçılık, Devletçilik, Laiklik ve İnkılapçılık ilkeleri ile Türk ulusuna nasıl hareket etmesi gerektiğini göstererek geçmiştir. Atatürk son yılları ve ölümüne kadar Türk ulusunu, Türkiye Cumhuriyeti Devletini yükseltmek ve geliştirmek için çabaladı ve bu amacını Atatürk İnkılapları ve Atatürk İlkeleri ile gerçekleştirdi. Ulu önderimiz Atatürk 10 Kasım 1938 tarihinde hayata gözlerini kapadı.

NETTEN ALINTI

CUMHURİYET BAYRAMI

2008-10-28T22:21:00.000-07:00

BAYRAMIMIZ KUTLU OLSUN.

FIRINDA TAVUK

2008-10-23T21:40:00.000-07:00

Artan tavuklarınızmı var,benim de vardı.Kızarmış tavuğum vardı ,birgün önceden yenildiği için ilk lezzeti kalmamıştır diye düşündüm ve fırın yemeğine çevirdim.Tavukları didikledim,patatesleri kalın kızartmalık doğradım birkaç yeşil biber ve salça baharat çokcuklarım sevmediği için bezelyeyi bir kenara koydum.Üzerine de biraz zeytinyağı ve fırına ,çok lezzetli oldu.Artık tavuklarınız varsa deneyin derim

ÖDÜLLENDİM

2008-10-21T21:59:00.000-07:00

Uluslararası Arkadaşlık Ödülü/Friendship Around TheWorld Award

Bu ödül aslında İspanyolca yazılmış ama İngilizcesi "Proximidade Award" ve "Friendship Around The World Award" anlamında. Dünya çapında arkadaşlarınız olan bloggerlarını tanıtmak amaçlı.

Birkaç gün önce sabah uyandım yine sigaram ve kahvem elimde oturdum pc ye ..

Blog manşete bir göz attım arkadaşlarım neler yapmış diye ;bir de ne göreyim başlıklar hep bir ödülden söz ediyor :( Üzüldüm beni neden kimse lâyık görmemiş bu ödüle diye amaaaa aynı gün içinde ayrı ayrı dört sevgili arkadaşım beni bu ödüle lâyık görmüşler :))))

Tabii ben oleyyyyy oldum,kim bu arkadaşlarım ilki canım benim, can dostum sanal alemde de dost olunabileceğini öğreten ciddi anlamda benim ablam,kardeşim,arkadaşım,dostum kısacası hayatımın bir parçası GÖNÜLÜMMM ,diğer bir arkadaşım samimiyetine çok güvendiğim SANİYEMSULTANIM ,bir diğer arkadaşım yine çok sıcakkanlı ,yine çok samimi PEYNİRHÖŞMELİM ,diğer arkadaşım çok saygılı ve sevgi dolu küçüğüm RENKLİ KURABİYELER-ZÜLBİYEM çokkk teşekkür ederim canlarım beni bu ödüle lâyık gördüğünüz için..Çok mutlu oldum ve çokkkk duygulandım.Sanırım şimdi dağıtma sırası bende ...

http://safirden.blogspot.com/

http://hobisaati.blogspot.com/

http://busecegunler.blogcu.com/

http://akikden.blogcu.com/

http://efeliden.blogcu.com/

Daha yazmak istediğim çok arkadaşım var ama sıkıldım :))

Ben tüm dostlarımı çok seviyorum ve topluca yolluyorum .

SUCUK KAŞAR VE DOMATES KONSERVESİ

2008-10-20T20:55:00.000-07:00

Ben bu aparatife ne isim vereceğimi bulamadım ama tadı çok güzel olunca sizlerle paylaşmadan geçemedim.Konserve yaptık ya kolaymı her yerde kullanmamız lazım :)

Oğlum okuldan dönünce çok acıktığını söyleyince ben de bu tadı çıkardım ortaya;3 dk lık lezzetlerden birisi sucukları yağda pişirdim(ben sucukları pişiriken önce çok az bir miktar su koyup suyunu çekınce yağ ilavesi yapıyorum).Üzerine domates konservemden ekledim ,onlar sotelenince her sucuğun üzerine bir dilim kaşar koydum.Bu kadar lezzetimiz hazır :)

DOMATESLİ BULGUR PİLAV

2008-10-19T04:13:00.000-07:00

malzemeler

1 kuru soğan

1 yeşil biber

1,5 bardaklık pilavlık bulgur

1/2 kavanoz domates konservesi

2,5 bardak su

zeytinyağı

yapılışı

soğanlar ve biberler yağda sotelenir,üzerine domatesler ve su ilave edilir.karışım kaynayınca bulgur atılır ve kısık ateşte pişirilir.dinlendikten sonra servis yapılır.

ARTIK KEK PASTASI

2008-10-19T03:28:00.000-07:00

Artan keklerimizi nasıl değerlendirebiliriz?Cevabı işte böyle :)Evde artıp kalan brownim vardı,bunları ellerimle koparıp küçük parçalar haline getirdim.Kare borcama bir kat yaydım.Üzerine ince dilimler halinde muz dilimleyip koydum,kalan keki muzun üzerine en üstte de bir paket kakaolu puding pişirip döktüm.Dondurucuda bikaç saat beklettikten sonra yedik :)Deneyin pişman olmayacaksınız..

TÜRK LİRASI GÖRÜCÜYE ÇIKIYOR

2008-10-11T23:07:00.000-07:00

Yeni liralarımız görücüye çıkıyormuş,ben daha eskisine alışamadım ki !

Yorumsuz..

REVANİ

2008-10-09T20:48:00.000-07:00

Dün sabah her sabah olduğu gibi saat 6 da pc nin başına geçtim.Sabah küçük oğluşum uyurken yazı ekliyorum ve yorum yazanlara dönüyorum.Daha sonra manşete bakıyorum kim neler yapmış diye..Sevgili arkadaşım OLSADAYESEK revani yapmış,bir bakayım diye gittim.Aaaa gittiğime pişman oldum,süper bir görüntü ve süper bir revani..Canım nasıl istedi anlatamam normalde revani sevmem bana çok ağır gelir ve yiyemem.Fakat bu arkadaşım o kadar güzel görüntü ve sunum yapmış ki daha yorum yazamadan kendimi mutfakta yumurta çıkarırken buldum.Yumurtaları çıkardım ve daha sonra gelip yorum yazdım,biliyorsunuz kek türü lezzetler için yumurtanın oda sıcaklığında olması gerekir.Yorumu yazdım ve bikaç daha yorum yazdıktan sonra daldım mutfağa hazır Barış uyurken bu fırsatı değerlendirmem gerekir dedim.Revani yapıldı,pişerken nefis kokular saldığı için yan komşumda hakkını aldı revaniden,tam fırına koydum ki annem aradı ee napıyosun derken revani yapıyordum dedim.Annem bayılır revaniye aa bana da ayır dedi.Anıl okuldan gelince anneme de gitti ,çocuklar bayıldı ve ikişer dilim yediler veeee derken sonuç dün koca kare borcam revani siz sağolun..

Tabi ki buradan şu sonucu çıkarabilirsiniz yiyen herkes bayıldı ve borcam boşaldı..Yani anlıyacağınız tarif süperdi..Tavsiye ederim siz de deneyin.Tarifi aynennn kopyalıyor ve yapıştırıyorum umarım arkadaşım kızmaz :)

3 Yumurta,
5 Fincan şeker,(kahve fincanı)
3 Fincan yoğurt,
3 Fincan irmik,
4 Fincan un,
Bir paket kabartma tozu.
Şerbeti için:
3 Bardak su,
3 Bardak şeker,
Bir dilim limon.
Şerbeti on dakika kaynatıp bir dilim limon sıkıyoruz.
Üzeri için: Kaymaklı dondurma.
YAPILIŞI:
Yumurta ve şekeri her zamanki gibi sıkılmadan bembeyaz köpük olana dek çırpalım.Sırasıyla yoğurt irmik un ve kabartma tozunu ekleyelim.Ben büyük kare borcamda yapıyorum o ebatlarda bi fırın tepsisine tatlımızı dökelim.150 derecede kabarıp kızarana dek tutalım.Ilınınca şerbetimizi dökelim.(şerbette tatlıda ılık olursa tam sonuç alırız.)

NOT:Ben orjinal tarifte birkaç değişiklik yaptım,mesela bir fincan yağ ekledim ve şerbet için oranı 3 değil 2 kullandım.

BU ARADA FOTOĞRAF MAKİNAMIN AYARI İLE OYNAMIŞ ÇOCUKLAR REVANİ DÜN YAPILDI.

DOMATES KONSERVESİ VE TARHANA

2008-10-08T20:34:00.000-07:00

Geçen yazımda sözünü ettiğim domates konservesi işte geldi .Biraz gecikmeli oldu ama hala siz de yapabilirsiniz,domatesler tükenmeden.

Yapmanızı tavsiye ederim ben daha önceki yıllarda domatesin kabuklarını soyup ,doğrayıp , saklama poşetlerine doldurup dondurucuya koyardım.Bu yıl da bir kısmını öyle yaptım ama daha sonra bir arkadaşımın önerisi ile domatesleri konserveye dönüştürdüm.Tabi bayağı bir zamanımı aldı.Size yazmıştım köyden bir kasa domates aldım diye,yarısını soyup dondurucuya attım.Bu arada arkadaşımla konuşunca bana konserve yapmamı daha lezzetli olduğunu söyleyince kasanın kalan kısmını ayırdım.Başladım kavanoz aramaya resmen koca şehir Antep'te kavanoz kalmamıştı.Bir hafta boyunca kavanoz aradım(tabii bu arada domateslerin yarısı da çöpe gitti)Uzun uğraşlar sonucu kavanoz buldum ama kalan domatesler ancak fotoda gördüğünüz kadar konserve oldu.Gelelim nasıl yaptığıma domatesleri soyup robota attım.Domatesler kendinden geçince koca bir tencereye zeytinyağı koydum,domatesleri de üzerine döktüm,tuzunuda ilave edip bir süre kaynattım ama çok az bir taşım diyelim.Sonra sıcak sıcak tencereyi ocaktan almadan kavanozlara doldurdum.Havlunun üzerine ters çevirerek 24 saat beklettim.(sızıntı olursa olmamış demekmiş)Kavanozlardan birisi fire verdi ve onu kullandım.Diğer ikisi sapasağlam kışı bekliyor :)

Tarhana tarifini veremiycem maalesef o kayınvaldemden geldi.Yani kendigelen :)Kış hazırlığımız tamam diye onun da fotosunu aldım..

PUL BİBER YAPIMI

2008-10-05T21:58:00.000-07:00

Ramazandan önce şehre en yakın köyü keşfettik (1 saatlık yakınlıkta).Annemlerle beraber çocuklara hediyeler alarak düştük yollara ee arayan bulurmuş.Bu köyü ve bu fotodaki aileyi bulduk,çok cana yakın insanlar 3 elti ve kayınvalide yanyana 3 evde yaşıyorlar ve kendi ektikleri tarlalara bakıp onunla geçiniyorlar.Çok misafirperverler idi,şehirde bu yakınlığı bulamaz iken 1 saatlık bir mesafede bu yakınlığı bulmak beni çok şaşırttı.O insanları çok sevdik ve bayramdan sonra yine ziyaretlerine gideceğimizi söyledik.Bu köylülerin tarlasından ben kırmızı biber ve domates aldım,hormonsuz ve misss gibi eve gelince biraz abarttığımı anladım vee hemen Öznur'u aradım.Tabi Öznur hemen koştu yardıma yine,bir çay demledik ve balkona oturduk.Biberleri Öznur temizledi(çok acıdır bunlar bildiğiniz dolmalık biberin kırmızı ve acısı Antep'e özgü bir biber)ben de domateslerin kabuklarını soydum.

Temizlenen biberleri iplere dizdik ve balkona astık,bunlar kuruyunca robotta çektim ve geniş bir kaba boşalttım.Burayı sakın es geçmeyin üzerlerine zeytinyağı döktüm 1 çay bardağı 2 yemek kaşığı da tuz ilave ettim ve bu şekilde 3 gün de güneşte beklettim.Evett pul biberimiz hazır içi kuru bir kavanoza elimle bastıra bastıra doldurdum.Ama onun fotosunu unutmuşum :)

Şimdi kış boyu gelen misafirlerimle kısır yapıp afiyetle yiyeceğiz(sadece kısırda tabii kullanılmaz ama ben kısıra bayılırım)

Domates konservesi yapımı da bir dahaki yazıya :)

ŞİMDİ REKLAMLARRR

2008-10-03T21:01:00.000-07:00

Bugün yemek veya pasta değil reklam yazısı yazıyorum.Biliyorsunuz yeni taşındım,bu yaz halılarım çok kirlenmişti.Evim cadde üzeri olduğu için (tabii malum Barış da var ) halılarım resmen leş gibi oldu.Barış saolsun salonun halısının üzerinde (ben pc de iken ) sulu boya yapmış bir baktım oğlanın hiç sesi çıkmıyor yanıma gidip gelip anneee demiyor.Hiii çok korkutucu bir durum salona bir girdim ki ne göreyim bizim beyfendi halıya yatmış sulu boya yapıyor,tabii ki altında hiçbir şey açılı olmadan.Halıyı tahmin edersiniz neyse sözü çok uzatmayayım .Bu eve taşınırken oturdum nete halı yıkama şirketlerine baktım,bir tanesi beni cezbetti.Aradım karşıma kibar bir bey çıktı.Büyük bir naziklikle hemen halıları aldırmak için eve ekiplerini yollıyacağını söyledi.Halılar gitti yıkanmaya ertesi günü geldi.Ben yeni taşınmış olduğum için hemen açamayacağımı söyledim,tamam açınca bir aksilik olursa lütfen bize dönün dediler.
Dün sevgili öznur bende idi,son kalan yerleşim işlerini yaptıktan sonra evi de temizleyip iyice halıları açtık.Ayy salon halımda hala yeşil ve bana sırıtan sulu boya lekeleri kalmıştı :((
Hemen şirketi aradım ve yine kibar bir beyfendi yarın sabah aldırıyorum ben halılarınızı dedi.Bu sabah halılar gidicek yeniden eminim ki tertemiz olarak geri dönecektir.
Benim en çok hoşuma giden ise firmanın çok ilgili oluşu ve bana çok kibar davranmaları şimdi sizde eğer Gaziantep te yaşıyorsanız hemen BU ADRESE
girerek şirketi inceleyin.Özel makinalarla yıkanıp kurutulup getiriliyor.Deneyin derim pişman olmayacaksınız biliyorsunuz ki artık insanlar bir ürünü satana kadar çok ilgililer ondan sonra ne halin varsa gör ancak siz işi uzatıp hakkınızı ararsanız kibarlaşıyorlar yoksa yok :)

BAYAT EKMEK PİZZASI

2008-10-01T22:50:00.000-07:00

1 adet bayat ekmek
1 su bardağı süt
1 adet yumurta
1 çay kaşığı kabartma tozu
100 gr kaşar rendesi
1 adet domates
2 adet yeşil biber
isteğe göre sosis veya sucuk
yapılışı:
Önce bayat ekmekleri küçük küçük parçalayalım.Sonra derin bir kapta süt,yumurta ve kabartma tozunu karıştıralım.Bu karışımın içine parçaladığımız ekmekleri koyup ve karıştıralım.Sonra kare borcamı yağlayıp bu karışımı tepsiye iyice yayıp, üzerine kaşar rendesini ,doğradığımız domates,biber ve sosisi karışık olarak koyalım.En üstünede bir çay kaşığı kekik serpip 30-35 dakika fırında pişirelim .Sıcak servis yapalım.

BAYRAMDA'DA YALNIZIZ

2008-09-29T20:47:00.000-07:00

Herkese mutlu bayramlar..

Bizim evde buruk bir mutluluk var.Ben alıştım artık yalnızlığa fakat çocuklar hala alışamadı.Eşim bu bayramda da bizimle olamadı,yine yurt dışında :(

Çocuklar bu durumdan oldukça rahatsız 4 yaşındaki oğlum artık isyan eder durumda ve sürekli Allah'ım lütfen babamı patronu işten atsın diye dua ediyor.Büyük oğlum da üzülüyor bu duruma ama O daha bilinçli olduğu için daha anlayışla karşılıyor ama tabii üzülüyor yine de..

Neyse sizi daha fazla üzmiyeyim bu durumla..

Yeni eve taşındım yalnız başıma tabii ki.Herşey yine benden geçti,ev sahibi ile tanış,kontrat yap,evi temizlet,eski evi topla,taşıma ayarla derkennnn tabii kendime ve çocuklara gereken ilgiyi gösteremedim.Koştur koştur bir o eve bir bu eve terle soğu derken bir de küçük oğlumla hasta olduk.Barış'ın kulakları ve bademcikleri iltihaplanmış ,benim de sinüzitim ilerlemiş ve bronşit olmuşum :(

Gece sabahlara kadar uyuyamıyoruz(tabi ben yine sabah 6 da pc de elimde sigara ve kahve).

Artık sıkıldım umarım bundan sonraki yazımda artık bu ev muhabbeti sona erer.:))

Herkesin bayramını kutluyorum.Hepinize kucak dolusu sevgiler sunar ve ailenizle mutlu bir bayram tatili dilerim.

KÖK PASTA

2008-09-29T03:11:00.000-07:00

Döndümmmmmmmmmmm:))))

Herkese merhabalar 10 günlük bir aradan sonra döndüm.Çok yoruldum ,çok yıprandım ,çok üzüldüm ama döndüm sonunda eski halimle :)

Eşim yoktu taşınma esnasında (hoş hala yok ve bayramda da yok) tüm işler bana kaldı.Erkek işi de kadın işi de tabii sağolsun Öznur her zamanki gibi yanımda idi.

Yerleştim sayılır çok az işim kaldı , netim bugün bağlandı ve beni çok merak edenler olduğu için arkada fon sesi 2 erkek çocuğun cav cuv sesleri eşliğinde size bikaç satır yazayım dedim.

Bu pasta ablamdan tarif bende yok :(

Bayramdan sonraya kaldı tarifi ,neyse yazdığımdan hiçbirşey anlamıyorum.Döndüm kısacası artık buralardayım :))

Beni merak eden ve etmeyen herkese sevgiler ..

ÇİĞDEM BİR SÜRE SERVİS DIŞI :)

2008-09-19T22:07:00.000-07:00

Canım arkadaşlarım dün daha önce yazdığım aynı sitede bulunan benim şu anda oturduğum ev ile aynı olan evi tuttum.Pazartesi Öznur temizleyecek yeni evi,salı günü de taşınıyorum.Bir aksilik olmazsa tabi kii:)
Bu arada ziyaretlerimi aksatacağım çünki yalnız başıma toparlanıp ,yalnız da taşınacağım.Bu arada eşyalarımı ve kendimi sigortalatsam mı ne dersiniz :)))Çok yoğunum çokkkkkk allah yardımcım olsun.Taşınıp netim bağlanana kadar aranızda olamayacağım.Bu sürede beni yalnız bırakmayın olur mu :)
Hepinize sevgiler..
Yeni evde görüşmek dileği ile,sağlıcakla kalın..

HASAN PAŞA KÖFTESİ

2008-09-17T20:52:00.000-07:00

Hiçççç havamda değilim canlarım ramazan bize zehir oldu bu yıl.Sanırım bayram da öyle olucak,bir ev derdi aldı başını gidiyor.Ev buldum demiştim,evler nasıl olduğunu anlayamadan 1 gecede kiralanmış.Şimdi napacağımı bilemiyorum evi toplasam mı toplamasam mı kaldım kararsız :(Bayram geliyor bayramda dağınık bir ev olcak topladığım için evi,toplamasam hadi hemen bayram ertesi taşınırsam nasıl toparlanacağım.Belkide bir ev bulup taşınamayacağım bile mart a kadar o zaman evi toplamış olursam haydii hem dağınık bir bayram geçir hem de yeniden yerleş,offf ne büyük bir sıkıntıya düştüm anlatamam.Ortalarda kaldım napacağımı ne edeceğimi bilmiyorum.Bayram geliyor diye temizlik yapacaktık,tüm evin duvarları kapıları bacaları silinicekti.Şimdi onu da yapamıyorum.Hayırlısı deyip beklemekten başka çare yok sanırım bekliyoruz .Tabi bu karmaşada yapabildiğim tek şey yemek başka hiçbirşey yapamıyorum.Buyrun hasan paşaya ;

Köfte malzemeleri:
500gr kıyma
1 baş kuru soğan
1 yumurta
1 dilim bayat ekmek içi
tuz
karabiber, köfte baharı

Püre malzemeleri:
4-5 Adet Patates
1 Adet haşlanmış havuç
1 Kase Bezelye
1 yemek kaşığı tereyağı
yarım su bardağı süt
tuz
Salçalı su
1 yemek kaşığı domates salçası
1 su bardağı su

Yapılışı: Püre için patatesleri soyup, haşlayın. çatalla ezin. tencerede tereyağını eritin. patatesleri ekleyin. doğranmış havuç ve bezelyeleri katın. sütü karıştıra karıştıra ekleyin. en son tuzunu koyup püre yapın.
Köfte malzemelerini karıştırın. harçtan cevizden büyük parçalar koparıp ortası çukur köfteler yapın. köfteleri yağlanmış fırın tepsisine dizip üzerine 2 yemek kaşığı sıvıyağ gezdirin. 200C lik fırında pişirin.
Fırından çıkarıp çukurlara 2 tatlı kaşığı püre yerleştirin. 1 yemek kaşığı salçayı suda ezip köftelerin üzerine gezdirin. tekrar fırına koyup pembeleşene kadar pişirin.

MERCİMEKLİ KÖFTE

2008-09-15T21:45:00.000-07:00

Evetttt sonunda sorunu çözdüm :)Yaman hırsız ev sahibini bastırırmış ya ben de öyle yaptım.Biliyorsunuz ev sahibim bu eve taşınmama 6 ay olmasına rağmen beni çıkarmak istedi.Dün gece telefonla konuştuk ve 6 aylık kiradan oluşacak zararımı ödemeye karar verdiler.Ben de yine aynı siteden bir ev buldum.Bugün kesinleşicek aslında 2 ev buldum ancak birisi henüz boşalmamış.İçinde ev sahibi oturuyor ve o ev daha bakımlı,ben onu istiyorum ama bakalım hayırlısı ve kısmet artık hangisi olursa haa bir de bu oturduğum evle boşalmayan evin konumu aynı yani anlayacağınız o ev olursa ben sabah kahvemi yine güneşin doğuşu ile beraber içebileceğim :)))

Çirkinleşmeden sorunu çözebildiğim için ÇİĞDEM ÇOKKKKK MUTLUUU :))

Ve işte mercimekli köfte ..

Malzemeler:
2 su bardağı kırmızı mercimek,
1.5 su bardağı ince bulgur
3 adet kuru soğan,
2-3 çay kaşığı kırmızı biber,
2-3 çay kaşığı karabiber,
2-3 çay kaşığı kimyon,
maydanoz,
6-7 dal yeşil soğan,
3 kaşık salça,
3-4 diş sarımsak
Yapılışı:kuru sogan ve sarımsak dogranır yağla kavrulur. Taze soğan, maydanoz temizlenip ince doğranır. Mercimek ayıklanıp, 3-4 bardak su ile iyice haşlanır. Sıcakken bulgurun üzerine dökülüp karıştırılır. Ağzı kapatılarak bulgurun kabarması beklenir. Bulgur kabarınca kavrulmuş soğan, tuz, kırmızı ve karabiber, kimyon, salça konup yoğrulur. Son olarak taze soğan, maydanoz, ilave edilip karıştırılır. iki avuc arası sıkılarak köfteler yapılır. Tabağa dizilir. Yeşil salata ile servis yapılır.

HAMBURGER

2008-09-13T22:22:00.000-07:00

Ne yazacağımı nerden başlayacağımı bilmiyorum ama moralim çok bozuk arkadaşlar,ben bir sitede yaşıyorum.Bundan önce oturduğum ev bakımsız idi,bu yıl mart ayında şu anda oturduğum ev kiralığa çıkınca hemen tutverdim.Evim 5.kat tam ana cadde üzerinde yola bakıyor.Karşı taraf bir bölge müdürlüğüne ait sadece bir bina var ve bahçesi yeşillikler içinde ,her sabah güneş salonumun tam karşısından doğuyor ve ben bir kahve yapıp bi de sigara ile bu muhteşem görüntüyü izliyorum.Bu güne kadar oturduğum evlerin içinde en çok sevdiğim evim bu oldu diyebilirim(bir de izmir bornovadaki evim)Ben bu evi görünce aşık oldum ve işte benim evim dedim,çok mutlu oldum .6 ay oldu martın 1 i idi taşınmam ve sıkı durun dün akşam üzeri bir telefon ev sahibimin tayini antep e çıkmış ve buraya taşınıyorlarmış.Dayım antep in çok ünlü avukatlarından birisi hemen onu aradım(tabi hüngür hüngür ağlayarak)Dayımın ilk sorduğu soru kontratın var mı(evet var),peki kirayı yatırdığına dair bir belgen var mı(hayır yok çünki ev sahibi burda yaşamadığı için yaşlı anneleri gelip alıyor kirayı ve evim 5 kat olduğu için asansör de olmadığı için sepetle balkondan sallıyorum parayı)Tabi dayım bunu duyunca çok kızdı.Çünki eski ev sahibim de çok fazla artış yapmıştı ve bu konu daha önce de gündeme gelmişti.Neyse dayım bir şekilde bugüne kadar hiç kira borcum olmadığını belirten ev sahibinden imzalı bir kağıt istedi.Dün gece çok yoğun bir telefon trafiği ve ben evden çıkmaya karar verdim.Gece yatağa yattım ama sabaha kadar uyuyamadım,çok mutsuz ve üzgündüm.Sabaha karşı uykuya dalmışım çalan telefonla erkenden geri uyandım.Gözlerimi ilk açtığım anda hemen içimi bir mutsuzluk kapladı yine.Gözüm gardroba takıldı ne kadar çok iş vardı.6 ay önce bu kadar eşya taşınmış ve yerleşmişti ve şimdi yeniden taşıncaktı ve bi anda kan beynime sıçradı(bu arada ben bu evi tutarken ev sahibine ya antebe gelirseniz die sordum fakat kadın yok imkansız öyle birşey olsa da sen burada otur biz başka ev tutarız demişti)Evett eşim yine yok yurt dışında ve bayramdan önce de gelmez,şimdi ben ne yapayım ,ne edeyim başımı alıp nerelere gideyim.Tek kelime ile kendimi çıldırmış hissediyorum.Gece çıkmaya karar vermiştim ama sabah uyandığımda bu evde ne kadar mutlu olduğumu düşündüm ve evden çıkmamaya karar verdim ne şekilde olursa olsun direneceğim diye düşünüyorum.Sizlerin önerilerine ve desteğine her zamankinden çok ihtiyacım var.İŞİN ÖZÜ ÇİĞDEM ÇOKKKKK MUTSUZZZZZ.

Dün gece hiç yemek yapcak hatta nefes alcak bile halim olmadığından çocuklara hemen hamburger yaptım.

Malzemeler klasik et köfte ,et ,soğan,ekmek içi,tuz karabiber.Tost makınasında etleri pişirdim ve ekmeğin içine domates,marul ,kornişon ve ketçap işte bu kadar..

CEVİZLİ VE ŞERBETLİ BURMA TATLISI

2008-09-11T19:44:00.000-07:00

İftar bereketi etkinliği SEVİL arkadaşımda düzenlenmiş.Bu tatlıyı onun için hazırladım :)

Lezzetli ve de şerbetli..

MALZEMELER;

1 paket hazır yufka

ince çekilmiş ceviz

sıvıyağ,tereyağ karışımı

ŞERBET İÇİN;

4 bardak şeker

4 bardak su

1 yemek kaşığı limon suyu

YAPILIŞI;

iki kat yufkamızı seriyoruz,üzerine cevizimizi dağıtıyoruz.İnce bir oklava ile sarıyor ve kenarlardan içeri iterek büzüyoruz.Tepsiye yerleştiriyoruz,bu şekilde tepsimiz dolana dek devam ediyoruz.Eritmiş olduğumuz sıvağ ve tereyağ karışımını tatlıların üzerine gezdiriyoruz.200c de kızarana dek fırınlıyoruz.Şerbetimizi tatlı yapımına başlamadan önce hazırlıyoruz.Kaynamaya başladıktan sonra 15 dk pişiriyoruz kısık ateşte ve almaya yakın limon suyunu ekliyoruz.Tatlı soğuk şerbet sıcak olacak şekilde şerbetini ekliyoruz.

BULGURLU SULU KÖFTE

2008-09-11T05:14:00.000-07:00

Fotoyu uzaktan çektiğim için bazı arkadaşlarım tabaktaki sebzeleri filan görememekten şikayetçiler..

Buyrun arkadaşım tabağın içeriği ama bu kez de bulanık diye şikayet edersiniz eminim..

malzemeler,
Yarım kg. Kıyma,

4 Patates,

Köfte Için Malzeme:

Bir Bas Soğan,

Kimyon, Karabiber, Ekmek içi,

Bir Avuç ince bulgur,

1 Adet Yumurta

Tuz

Salça,

Sıvı Veya Tereyagı,

1 baş Sogan
yapılışı:
kıymayı sogani köftelik doğrayın, köfteye kimyon, karabiber, ekmekiçi, bulguru Yumurta ve tuz (istenildiği kadar )ekleyip yoğurun. Köfteleri avuç içinde küçük top haline getirin. Soğanı doğrayıp kavurun, patatesleri soyup kucuk kareler halinde kesin. Salçayi soğan ile kavurun gerekli bütün baharatları ekleyin ve patatesi ekleyin. Üstünü kaynar su ile örtün. Köfteleri ilave edin. Köftelerin üstünüde su ile kaplayın. 2 domatesi doğrayip üstüne ilave edin. Pirinç pişinceye kadar pişirin.

YOĞURTLU PATATES

2008-09-09T22:01:00.000-07:00

Tembellik çok güzel birşey :)Tarif yazmayı hiç sevmiyorum bu sabah yoğurtlu patates yayınlayayım dedim ama hiç içimden gelmedi .Dünden çok yorucu ve de moral bozucu bir gün geçirdim.Sevgili arkadaşım o da antepli SAFİR msn açınca sordum sende var mı yoğurtlu patates diye o da evet deyince hoppp tarifi ondan çaldım :)

Şimdi tarife SAFİR den ulaşabilirsiniz.Bu arada sevgili gerçek dostlarım bloğumu yoruma yeniden açtım sizlerin isteği üzerine ama kimse yazmak zorunda değil.Zaten ben gerçek dostlarım için açtım ,onlar yorum yazsın diye..Bu arada tarifte haspirden söz etmiş arkadaşım,haspir gaziantep yöresine ait bir ot ve biz onu bu yemekte kullanırız.Bir de pirinçli böreğimiz var onda kullanırız.

TAVUKLU ŞEHRİYELİ PİRİNÇ PİLAV

2008-09-08T21:32:00.000-07:00

MALZEMELER
1Adet tavuk göğsü
2 su bardağı pirinç
3 su bardağı tavuk suyu
2 yemek kaşığı tereyağ
1 çay bardağı şehriye

Tuz, karabiber
YAPILIŞI
Tavuk haşlanır tavuk etleri küçük parçalara ayrılır, suyu sıcak bekletilir .
Tereyağ eritilir şehriye ilave edilir, hafif kahve rengine yakın kavrulur, pirinç eklenir, bir , iki dakika oda kavrulur, sıcak 3 su bardağı tavuk suyu ve tuzu eklenir kısık ateşte pişirilir. tavuk etleri ve karabiberle servis yapılır .

GÜLLAÇ

2008-09-06T23:53:00.000-07:00

Ramazanda güllaç yenilmeden olmaz ,buyrun güllaç.Tarifi aynen FİLİZ ABLAMDAN tabii benim görüntü onun ki gibi muhteşem olmadı :)

ANNE NEDİR?

2008-09-06T00:28:00.001-07:00

Bir erkek çocuğun kaleminden çıkmış bu kadar olur yani,
tam tarif !!!ANNE,
dünyada karşılık beklemeden börek yapan tek insandır.
>Karşılıksız sevginin ete kemiğe bürünmüş halidir!
>Ne kadar üzsen de 10 Dakika sonra seni affeden zarif bir memeli türüdür, yağlı bile olsa
>tiksinmeden saçını okşayan,kucağına yatıran, öpüp koklayan tek varlıktır,meleğin süt verebilenidir.
> Yarasın diye muhallebinin içine ciğer katarak çocuğuna yediren manyaklık derecesinde yaratıcıdır.
>Yemek yemeyen çocuğun dikkatini çekmek için elindeki tencere ve tavalarla maymunluk yapabilen kişidir.
> kafayı çocuklarıyla bozmuş,göbek bağı kopsa da yürek bağı asla kopmayan, sevgi dolu fedakar insan dişisidir.
> bulaşık, ütü, vb.yaparken bile otomatik olarak çene çalan, kendikendine konuşan, kadın dırdırı denen mereti erkeklere daha küçükten belletendir.
>Yemek uzmanı, düzen insanı, bilgili, kültürlü her şeyi bilen şahsiyettir, yavrularını yol tarafından değil, kaldırım tarafından yürütendir.
> dizi dizi incidir lakin gerektiğinde laf sokma dalında da birincidir.
> sevgiliden ayrılma haberi verildiğinde, "amaaan ben sana daha güzelini bulurum" diyebilen komik bir karakterdir.
>'Oğlum aradım yoktun. Ben de mesaj atayım dedim sana. Gelince ara beni emi aslan evladım. Kara börülcem benim öptüm annen ,şeklinde mesajlar atabilen,teknolojiyi ısrarla reddeden, kabullenemeyen, kafasına göre yorumlayan bilişim düşmanıdır ..
>*** AMA ... AMA dünyanın en güzel kucağına sahip, en güzel kokan, harikulade birvarlıktır , olmadık yerlerde iyi ki doğurmuşum ulen seni!" diyen ve benim hatırıma benimle Freddy Mercury dinleyen bir sabır ağacıdır,
>evlatlarını asla ayırmayan, aynı zamanda birbirinden koruyan güç abidesidir
> evde bir yere uzandığınız an orada temizlik yapacağı tutan, temizlik konusunda kayışı kopardığından temizlikçi gelecek diye evi temizleyen balans ayarı kaçmış temizlik kaynağıdır, >mutfakta yaşayan, evde herkesi idare eden bir tür canlıdır.
>Sevginin güçlerini birleştirdiği sonsuz bakiredir !!
>Oğlunun damat - kızının gelin olduğunu görünce, çocuğu mezun olunca, çocuğu gol atınca, çocuğu hasta olunca, çocuğu askere gidince, asmalı kabağı seyredince,dolar yükselince velhasıl buna benzer bissürü şeye ağlayabilen,
>bu mesajıokurken duygulanıp - gözleri dolabilen, ağlamaya meyilli bir yapısı olan duygupınarıdır,
>son kiiii üç dört; uzakta dursa da yakın hissedilen, canı hep istenen, asla vazgeçilmeyen, dizinin dibinde olmak istenen, evlatların varlığını varlığına armağan edebileceği,
>*** ıslak - kuru ama heeeep duygulu*** en önemlisi; kıçı başı oynamayan tek kadın modelidir.

YUVARLAMA

2008-09-04T07:19:00.000-07:00

Yemek arşivden Halenzeciğim için kurumuş :)Napalım ramazan geldi geleli kötüyüm evde yemek pişirmiyorum.Annemlerde yiyoruz,madem çok kurudun al bu çok değerli yemeğimizle ıslan :))

Malzemeler:

(Köfte için)

250 gr yağsız koyun kıyma

500 gr pirinç

1 küçük soğan

1 yumurta

tuz karabiber

Hazırlanması:

(Öncelikle köftemizi Hazırlayalım)

Pirinçler yıkanır ve temiz bir bez üzerinde 10 dk.kurumaya bırakılır.Et makinanız yoksa pirinçleri bakır bir havanda toz şeker haline gelene kadar dövmeniz gerekir, Eğer makinanız varsa bütün malzemeyi karıştırın ve 2 kere makinadan çekin.Daha sonra elimizle iyice hamuru yoğuralım.Hamur nohut büyüklüğünde yuvarlanıncaya kadar yoğrulur.Bir kaseye z.yağı koyalım ve hamurdan çok minik parçalar koparıp çok düzgün yuvarlaklar yapıncaya kadar yuvarlayalım(Yuvarlakların büyüklüğü nohuttan biraz daha küçük olmalıdır.)Bütün hamur bitince bir tencereye su ve tuz koyup kaynatalım ve minik toplarımızı bu suyun buharında süzgeç koyup 10-15 dk.pişirelim.Şimdi köftelerimiz hazır ve yemeğimizin suyunu hazırlayalım.

Malzemeler:

1/2 kg yemeklik kuşbaşı koyun eti

ve kemik

1 su bardağı ıslatılmış nohut

500 gr süzülmüş yoğurt

1 yumurta

1 su bardağı süt

Kuru toz nane ve az miktarda z.yağı

Hazırlanması:

Et ,kemik ve nohut güzelce pişirilir.Piştikten sonra daha önce hazırlamış olduğumuz yuvalamalar suyun içine atılır ve birlikte 10 dk.kadar kaynatılır.Bu arada süzülmüş yoğurt 1 yumurta ve 1 su bardağı sütle el blendırıyla iyice karıştırılır.Kaynayan et suyumuzdan alarak yoğurdun ılınması sağlanır ve bu karışım kaynayan et suyu ve yuvalamanın üzerine yavaşça dökülür bu arada tencerenin hızlıca karıştırılması gerekmektedir yoksa yoğurt kesilir .yemeğimiz kaynayınca altı kapatılır ve üzerine nane,k.biber z.yağda yakılıp dökülür .Afiyet olsun(Tencerenin ağzını soğuyuncaya kadar kapatmayalım)

RAMAZANIN İLK GÜNÜ

2008-09-02T22:12:00.000-07:00

Bu gün ramazanın 3.günü ama ben ancak kendime geldim.Oruç beni yerle bir etti,ilk 2 gün sabahtan akşama kadar yattım.Yataktan kafamı kaldıramadım,büyük oğluşum da oruçtu ,fakat ben kendime gelipte oğluma güzel bir iftar masası hazırlayamadım :(

Akşam üzeri oğlum pizza ve hamburger isteyince ancak sipariş verebildim.Dün de tüm gün yattım ve akşama anneme gittim yemeğe ama yollarda nasıl gittiğimi hatırlayamıyorum bile.Hemen babam tansiyonumu ölçtü,ooo benim tansiyon yerlerde maalesef bugün oruç tutamadım ama hala da toparlanmış değilim :(

Sizler bana destek verin arkadaşlar çok üzüldüm bu duruma oruç tutamıyorum diye :(

İnşallah toparlarım da devam ederim kaldığım yerden..

Bunları neden yazdığıma gelince sizlere ziyarete gelemedim ,kimsenin ramazanını hayırlayamadım..

Buradan yazayım da bari özrümü siz de kabul edin.

YE#37 Etkinliği Mangal Keyfi

2008-08-29T21:33:00.000-07:00

Biz zorunlu olarak mangal keyfi yapamıyoruz.Çocuklarım ve ben canımız isteyince bu küçük ızgaramızda kendimize mangal partisi veriyoruz.Çok zaman dışardan istiyoruz :)Fakatt evde canımız koku duymak isteyince hemen ızgaramız devreye giriyor.Ben buna aslında kebap makinam diyorum :)

Bu etkinliğe katılmayı çok istiyordum ama nasıl yapılacağını henüz keşfedemedim sevgili YEMEKKOKUSU arkadaşıma rica ettim,ben sayfamda yayınlayayım sen alırmısın diye,sağolsun bana dört gün önce mail atmış ama dedim ya yoğunluktan ancak bu sabah gördüm.Ben sayfamda yayınladım şimdi arkadaşım alcak :)

Tarife gerek var mı bilmiyorum zaten görüntü var,etin içine sadece karabiber ve tuz koyup şekillendiriyoruz.

Susamlı Simit

2008-08-29T20:37:00.000-07:00

Yok yok bu yan masadan değil ama arşivden ramazan geliyor ya arşivde yığılma olmasın diye eski fotoları kulanıyorum.Bu arada bu yazılar neden böyle oluşmaya başladı onu da bilemiyorum :)Çok yoğun günler geçiriyorum yorumlarınıza zamanında dönemiyorum,özrümü kabul edin lütfen :)

Benim yorum zamanım sabahın altısında çocuklar uyurken..En büyük zevkim sabah onlar uyurken bir fincan türk kahvesi yapıp pc ye oturmak ama bikaç gündür erken kalkamadığım için işlerde yığılma oluyor.Ne olur kusuruma bakmayın bunu sizlere aksettirdiğim için,neyse fazla uzatmayayım erkenciyim biraz da yorum yapayım ,bakalım kimler neler yapmış :)

Malzemeler:

1 Paket margarin
1 çay bardağı sirke
Yarım çay bardağı şeker
1 kabartma tozu
1 yumurta sarısı (akını ayırın )
1 tatlı kaşığı tuz
2-3 tatlı kaşığı mahlep
Aldığı kadar un

Üzeri için:

Susam
Yumurta akı

Yapılışı:

Margarini eritelim , sirke , şeker , kabartma tozu , yumurta sarısı , tuz , mahlepi ve aldığı kadar unu hepsini birden yoğuralım.Yağlanmış fırın tepsisine simit şekline getirip önce yumurta akına daha sonra susama batırıp tepsiye dizelim.Kızarana kadar pişirelim.Fırından çıkarıp soğuyunca servis yapalım.Afiyet olsunn.

GAZİANTEP'İN YAZ DOLMASI

2008-08-28T21:36:00.000-07:00

Yan masadan konfor geldiii.Yan masa annem oluyor :)Daha önce de bahsetmiştim ya annem her zaman desteğimdir.Bir de çırak alsa :))

malzemeler:

400 gr. yağlı kıyma

10 adet kabak(antep kabağı)

10 adet biber

10 adetpatlıcan

3 tane kuru soğan

1 tane rendelenmiş domates

5-6 diş sarımsak

3 kaşık karışık salça (domates,biber)

Her dolma için bir avuç pirinç

salamura yaprak

Karabiber, tuzLimon tuzu(etı dolmaya gore azalta yada cogalta bılırsınız)

yapılısı:

bu tarıf 10,kabak,10 patlıcan,10 bıber ve biraz yaprak içindir.

Soğan ve sarımsak çok ince kıyılır ve limon tuzu hariç diğer malzemelerle karıştırılır. Bıber,patlıcan,kabak oyulurçok sıkı olmayacak şekilde doldurulur .

Agızları kapatılır(ıster domates parcaları,ıstersekte malzemelerı oyarken kesdıgımız kabak ,patlıcanla,tencereye agızları bırbırını kapatacak sekılde dızılır.Yaprak geceden suya ıslatılır ve sabah bir taşım kaynatılır.

Tencereye dizilen dolmaların üzerine limon tuzu ve bir miktar daha tuz suyla karıştırılarak dökülür. ( Suyunu hep kendiniz ayarlayın, ya da malzemenin üzerini bir iki parmak geçecek kadar su kullanın.)Önce harlı ateşte kaynayan dolmaların üzerine dolma taşı veya bir tabak kapatın.

EKMEK KEBABI

2008-08-26T21:14:00.000-07:00

CANIM BABANNEMİN EKMEK KEBABI

Ben küçükken babannem bize bu yemekten yapardı,bu yemek beni aldı çocukluğuma götürdü.Ne çokkkk severdim babannemi çok anlayışlı ,çok tatlı,çok pamuk bi kadındı.Bembeyaz nur yüzlü babannemi öpmeyi yanaklarına dokunmayı çok severdim,çok erken terketti bizi.Okul zamanlarımda halk oyunları ekibinde oynardım(tabii o zaman böyle duba gibi değildim),okul zamanı halk oyunları yarışmalarımız olurdu.Ekiple Türkiye içi yarışmalara katılırdık ve her seferinde babam annene sor kızım derdi(çünki babam git deyince annem onun beynini kemirirdi neden izin verdin diye)anneme gidince yooookkkk asla olmaz tek başına kızlar gitmez öyle derdi.Hemen benim canım nur yüzlü babannemi devreye sokardım;babanne annem yine izin vermiyooo ne olurrr diye.Babannem bir şahin misali anneme saldırıya geçerdi,yolla kızı gitsin gezsin görsün yarın el kapısı var gösterirlermi göstermezlermi karışma kızıma gidicek ,deyince eee emir büyük yerden kayınvalideden annem çaresiz iyi peki derdi.En son yurt dışına Bulgaristan' a gidicektik.Bizim evde durum aynı babam annene sor , annem aslaaaaa bu kez olmaz,taa elin gavur memleketine asla gidemessin demişti.Tabiii babannem hemen karşı atağa geçti ve kızım gidicek bu kız sana hakkımı helal etmem ,bak büyüdü.Bu daha önemli bu kız bir daha yurt dışına çıkamayabilir(hakikaten öyle oldu son yurt dışı maceramdı) yollayacaksın dedi veee Çiğdem Bulgaristan da.....

Canım babannem bu olaydan 1 yıl sonra gitti :(((((

Babannem aslında babamın amcasının eşi idi,öz dedem savaşta ölünce öz babannem babamla halamı, eltisi ve kayınbiraderinin çocukları olmuyor ve kendisinin onlara bakacak gücü yetmiyor diye onlara vermişti.Babannem her zaman derdiki kızım benim çocuğum olmadı ben ölünce annee diye ağlayın derdi.Fakat bundan bizi kızkardeşi mahrum etti,babannem kızkardeşinde kalırken öldü ve bize haber vermeden cenazesi evden çıkarıldı ve hayatımdaki ,içimdeki en büyük uktedir .Babbanneme annneee diye ağlayamadım ,bu aklıma her geldiğinde içim çokk burkulur.

Konu nerden nereye geldi,şimdi bunu neden anlattın bizi ne ilgilendirir diyenler var mı acaba..Burası benim dünyam sabah sabah neden bu kadar duygusallaştım bilmem ama içimden bunları yazmak geldi,belkide birileri ile paylaşmak onları benim derdime ortak etmek istedim ama tabi kötü oldum bunlar aklıma gelince :(

Hemen duygusal havamı bozmam lazım çocuklar uyanmadan tarife geçelim...

MALZEMELER:

1 kg.kuşbaşı kırmızı et

2 tane kuru soğan

2 kg.domates

2-3 tane yeşil biber

Pide ekmek

YAPILIŞI:

Etler bir tavada sotelenir.Diğer tavada soğan ve biber sotelenir.

Tabaklara doğranmış pideler koyulur,üzerine soğanlı karışım dökülür.Onun üzerine de etler.

İşte bu kadar babannemim yemeği hazır.

Spagetti

2008-08-25T03:51:00.000-07:00

Geçen hafta 2 günlüğüne eşim geldi :)Biliyorsunuz ki eşim işi nedeni ile ayda birkaç gün bizimle olabiliyor.Akşama size yemeği ben yapıcam,yemek yapma diye evden çıktı.Ne pişiriceksin deyinde söylenmez akşam gelince görürsün dedi ve gitti,eşim sadece mangal yapar bize ben de mangal yapıcak zannettim.Sonra akşam üzeri tlf la aradım,salatayı hazırlıyayımmı acıktı çocuklar dedim.Sen birşey yapma ben yaparım dedi(anaa adama bişiler olmuş,büyük bi ihtimalle ya kafasına çiçek saksısı düştü ya da .... 12 yılda ilk defa bu sözleri duydum)
Sonra öğrendim ki bize spagetti yapcakmış,ben tabii hemen salatamızı falan hazırladım ,onu beklersek açlıktan ölebiliriz diye.İşten geldi ,duş aldı,üzerini değiştirdi oooo biz açlıktan öldük tabii ben kızdım ,sinirlendim,bağrındım acıktık diye.Ona küsüp içeriye gittim.
Veee nihayet saat 21.30 civarı mutfaktan bir söylenti geldi yemeğin hazır olduğuna dair,oğluma hayır ben yemeyeceğim dedim.O da babasına annem küstü deyınce eşim çokkkkkk çaba sarfederek spagettiyi bu hale getirmiş üzerine kalp yapmış karabiberden :))))))))
Eee artık bunun karşısında küs kalmak olmaz değilmi diyerek bir güzel yedim spagettileri.
Tarif yok çünki tarifin sahibi şu anda İtalya da :(

SOBELENMİŞİMMM

2008-08-23T14:42:00.000-07:00

Merhabalar....

Beni eskiden tanıyan tüm dostlarım aslında bilirler benim sobeye cevap vermediğimi ,ama yeni blog yeni bir hayat demek bence ve bu kuralı bir kenara kaldırdım.Sevgili ŞENOO beni sobelemiş ve ben de cevap vereyim dedim oyuna..Aslında çok uykum var ne yazacağımı bilemiyorum hatalarım olursa affedin lütfen..Geldik sorulara;

1-. Blog yazmaya ilk defa nasıl başladın?

1-İlk blog yazmayaaaaa kasım 2006 da evde oğlumu büyütürken ablamın tavsiyesi ile başladım.

2. Blog yazılarının konusunun belli bir çizgide olması için çaba gösteriyor musun? Yoksa içinden geldiği gibi mi yazıyorsun?

2-Kesinlikle içimden geldiği gibi (hatta bazan abartıyorum fazla özele giriyorum)

3-. Blog yazmak için gün içinde bazı şeylerden feragat ediyor musun?

3-Etmem miiiiiii hatta bu alemde dostlarım bana nöbetçi blogcu derler.24 saat pc deyim desem yeridir.İş güç yapmaz pc de oturur bir kadın oldum resmen bağımlılık yaptı:) Bina görevlimizin eşi blog isim annesi ÖZNUR gelip bana yardım ederde allah tan yırtarım işten.

4-. Blog yazmak senin için eğlenceli bir uğraşken şimdi artan bekleyiş yüzünden zorunlu bir hal almaya başladı mı?

4-Ayyyyy aslaa blog benim hayatım o kadar alıştım ki eşim eve gelince bizimle olmak istiyor diye ona kızıyorum.

5. Blog yazmayı daha ne kadar sürdüreceksin?

5-Ay bunu kırmızı yapamadım resmen pc de uyucam şimdi..Blog yazmayı son nefesime kadar sürdürürüm sanırım.Bir arkadaşıma da blog açmıştık SEÇİL 22 nisan da yazı ekledi ve 23 nisan da hayatını 33 yaşında kaybetti.Ben de öyle ölmek istiyorum...

şimdi birileri sobelenmek zorunda ama bu sobe çok eski olduğu için ben sobelenmeyen birisini düşünemedim..

SEVGİLER

FIRINDA KÖFTE PATATES

2008-08-22T21:35:00.000-07:00

Günaydınnn..Günün menüsünde köfte-patates ikilisi var,tabii ki yanında da pilav :)Napalım sevgili arkadaşlar ben sizin gibi hamarat hatunlar olup nefis pastalar börekler yapamıyorum..Siz de bi zahmet bunlarla idare ediverin :))

Sanırım ben biraz tembel bir hanımın canımız pasta börek yemek isteyince arka sokağımızda şehrin en iyi 2. pastanesi var,bir telefon isteğimiz kapımızda ee ne gerek var bu sıcaklarda sımsıcacık mutfağıma giripte ter dökmenin:)İşin aslı çok zaman yemek bile yapmıyorum yine bizim meşhurr pastanenin yanlarında meşhurrrr annem oturuyo,yine bir telefon anneeee ne pişirdin;kızım yolla Anılı'ı yemek yollayayım size ,ee annemin evinde çırak yok hadi bakalım büyük kuzu sana yol gözüktü.Bazı arkadaşlarım bilirler eşim bizimle yaşamıyo arabam da yok :(( canımız hazır yemek isteyince yine bi telefon ohh yemeğimiz de geldi,ne uğraşayım ki değilmi canlarım bu sıcakta kim yemek pişircek(tabii kışın da soğuk)Durum böyle olunca ben de ayda yılda bir yemek pişiririm çaktırmayın ama onlar da hep 3 dk yemeği buyrun işte size benim kuzuların ayıla bayıla yedikleri yemeklerden birisi ee onu da koca 1 tepsi yaptım ki 2 gün yesinler diye :))

Malzemeler:

4 tane patates

2 iri domates

2 yeşil biber

1/2 kg. kıyma

1 s.b. ekmek(bayatlamaya yüz tutan ekmekler dondurucuda beklıyo beni)

1 yumurta

tuz,k.biber,kimyon,salça,z.yağ

1 tatlı kaşığı domates salçası

veeee tabii ki sarımsakk asla vazgeçemem

Yapılışı:

Yukardaki köftelik malzemeler yoğrulur ve şekil verilir.Tepsiye patatesler dizilir,üzerlerine köfteler ve domatesler yeşil biberi de unutmayalım.Salça ,z.yağ ve baharatları kullanarak sos elde edip tepsinin üzerine gezdirilir.230 derece fırında pişirilip yanında tuzlu ve de buzlu ayranla yenilir...

PAPATYA PASTASI

2008-08-22T01:54:00.000-07:00

HALENZEEEEEEEEEEEEEEEE...........
Fotoğraf arşivden yeni yapmadım bunu yani başıma kakma yine diye baştan söliyeyim,hoş bunu makına ile çekmemiştim.Telefonla çekmiştim tarih yok üzerinde ama sen görüntüsünden bile anlarsın bayat olduğunu..Bu günlerde çok yoğunum arkadaşlar sizlere dönemiyorum haa bir de kara gözlüklerimi takıp kendimi gizledğim halde beni yine de tanıyanlar var aramızda :))
Zerin-misss ve sevgili Gül ablam aslında önemli bir gizlilik yoktu ama madem farkettiniz,OBUR ÇİĞDEM geri döndüü.Aslında ben hep buralardaydım ama o kadar hızlı idim ki sizler beni takip edememişsiniz ..
Yani suç bende değil sizde :)))
Buyrun size Çiğdem olarak hoşgeldiniz diyor ve papatya pastası ikram ediyorum.Bu arada sevgili YEŞOMUN hiç ismi geçmedi,O da sağolsun benden asla sevgisini,ilgisini ve de desteğini esirgemedi.Yani kısaca herkese sevgiler ve buyrun pastaya;

malzemeler:
Hamuru:
-250 gr un (2 su bardağı)
-125 gr soğuk tereyağ
-2 yumurta sarısı veya 1 tam yumurta
-50 gr pudra şekeri(3 çorba kaşığı)
-1 tutam tuz, vanilya, LKR (limon kabuğu rendesi)
-Biraz ince çekilmiş antep fıstığı
-2 çorba kaşığı soyulmuş, ikiye bölünmüş badem
-1 fincan kayısı marmelatı
Fındıklı Dolgu:
-250 gr ince çekilmiş fındık
-125 gr pudra şekeri
-Vanilya, LKR, tarçın
-3 yumurta
Yapılışı:
-Soğuk yağ ile un yağlar kayboluncaya kadar bıçakla kıyılır.
-2 yumurta sarısı, vanilya, pudra şekeri, LKR konup karışıtırılır. Fazla yoğurulmadan toparlanır. Islak bez altında 1/2 saat dinlendirilir.
-Dinlenen hamurdan küçük parçalar alınıp merdaneyle açılır.Yağlanan tartolet kalıplarına yerleştirilr. İçlerine 1-2 çay kaşığı marmelat konur.
-Fındıklı dolgu için ince çekilmiş fındık, pudra şekeri, tarçın, vanilya, LKR ve yumurtalar karıştırılır. Hamurun üzerine doldurulur.
-180 derecede önceden ısıtılan fırında pişirilir.
-Soğuyunca üzerlerine yine azıcık marmelat sürülür. Yeşil fıstık ile üstü kaplanır.T am ortaya biraz marmelat veya LKR konur. Etrafına ikiye ayrılmış bademler papatya görünüşünde yapıştırılır.

ÇİĞKÖFTE

2008-08-19T21:09:00.000-07:00

1 su bardağı ince bulgur
300 gr çiğköftelik kıyma(yağsız kuzu eti)
1 incecik doğranmış kuru soğan
7 diş kuru sarımsak incecik doğranmış
1ince doğranmış domates
3 kaşık antep biber salçası
3 kaşık antep tozbiberi(kırmızı)
1 tatlı kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı kimyon
1 tatlı kaşığı köfte baharatı
tuz
1/2 demet ince doğranmış maydanoz
3 tane ince doğranmış taze soğan
3 tane ince doğranmış taze sarımsak
Yapılışı:
Yeşillik dışındaki bütün malzeme karıştırılıp iyice yumuşayıncaya kadar yoğrulur.İstenirse 1/2 çay bardağı z.yağı ilave edilir.Daha sonra yeşillikler eklenir küçük küçük elimizde sıkılır ve servis yapılır.(Eğer et kıyma makinanız varsa 2 defa onda çekerekte kolayca yoğurabilirsiniz.

BUZDOLABI TEMİZLİĞİ

2008-08-18T21:44:00.000-07:00

Buzdolabındaki kokuları gidermek için:

*1 tas sütü buzdolabına koyun ve bir, iki gün süreyle bırakın. Süt, buzdolabınızdaki kokuları almış olacaktır, sonra kullanmadan atın. Her sabah buzdolabının alt gözüne dört dilim limon koyun ve günlük olarak değiştirin.

* Buzdolabınızı temizlemek için karbonat: Bir fincan karbonatı, 3 litre su ile karıştırıp, buzdolabınızı temizlemek için kullanın.

* Bal lekesi olur olmaz ılık suyla yıkanır, durulanır ve lekeden kurtulunur.

* Havlularınızın çok yumuşak olmasını istiyorsanız mutfak tuzu dökülmüş sıcak suda bir saat bekletin, durulayın ve asın.

* Çay lekesinin üzerine hemen limon kolonyası dökün ve kurutun.

* Ütü altı temizliği: Karbonatla ovmanız yeter.

* Ruj lekesini çıkartmak için oksijenli su ile silin.

* Kahve lekesini çıkartmak için gliserinle silin.

* Bakırları parlatmak için kaya tuzu ve sirke ile ovun

ÇATLAK ÇÖREK

2008-08-17T21:57:00.000-07:00

Bugün hiç keyfim yok arkadaşlar..Aslında size bu çöreğin hikayesini yazacaktım ama havamda değilim :)Neyse çörekler bayatlamadan yayınlayabildim.Tarif ve malzemer;

malzemeler:
250 gr. erimiş margarin
1 su b. yoğurt
1/2 kahve fincanı sirke
1 kahve fincanı soda
1 k. tozu
1 yumurta
Alabildiği kadar un
çörek otu ve susam

içi: size kalmış (ben kaşar ve sucuk kullandım)

Tüm malzeme yoğrulur ve kulakmemesi yumuşaklığında hamur yapılır. Hazırlanan hamur streç filme sarılır, 1 gece buzdolabında bekletilir. Cevizden büyük parçalar alınır ve merdaneyle çay tabağı büyüklüğünde açılır. İçine doğranmış sucuk ve kaşar koydum, daha sonra hamur yuvarlanıp yağlı kağıt serilmiş tepsiye konur. Üstlerine yumurta sarısı sürülür, çöreklerin üzerine bıçakla çarpı işareti yapılır. Önceden ısıtılmış 180 derecede kızarıncaya kadar pişirilir. Afiyet olsun..

MAYALI POAÇA

2008-08-14T21:39:00.000-07:00

Blog dünyası bambaşka bir yer.....
İnsanlar burada biribirlerine çok yakın ve sıcaklar,aslında ben 2 yıldır bu dünyadayım ama çeşitli nedenlerden dolayı bu blogu yeni açtım.İnsanlar hele hele de bazı ayrıcalıklı insanlar bana çok sıcak ve yakın davranıp hemen beni aralarına kabul ettiler.Herkese buradan teşekkürler ;tek tek buradan isim yazamayacağım (çok uzun yazınca sıkılıyorum) ama özellikle bir tanesine bana yaptığı güzellikten sonra dayanamayıp buradan teşekkürü borç bildim.Off açılış konuşması filan gibi çok ciddi oldu :)Sevgili HALENZE sana benim için yaptığın tanıtım için çokkkkkkk teşekkür ederim.Blogcular bilirler ki onlar için yorum ve de ziyaretçi çok önemlidir.Ben canım arkadaşımın sayesinde ziyaretçi akınına uğradım ve bu durumdan çokk memnun oldum.Sevgili HALENZE bir kez daha sana çok teşekkür ederek bu poaçaları sana ikram ediyorum..
Hepinize de bana gösterdiğiniz ilgi ve beni yalnız bırakmadığınız için teşekkür ediyorum.Poaçanın tarifine gelince çok basit;

Hamur için malzeme:
1 su bardağı ılık su
1/2 su bardağı z.yağ
2 tatlı kaşığı şeker silme
1 tatlı kaşığı tuz silme
1 yumurta
1 küçük paket yaş maya
Aldığı kadar un

İç malzeme:
Peynir
Maydanoz

Yapılışı :
Öncelikle mayayı ılık su dolu bardağa koyalım.O sırada biz iç için peyniri rendeleyip maydanozu doğrayalım.Hamuru yoğuracağımız kaba tuz ,şeker ,yağ ve yumurta beyazını koyalım ve tuzla şekerin erimesini sağlayalım ;elimizle karıştırarak.Daha sonra suyla birlikte erimiş olan mayayıda ekleyip,ununu ilave edip yoğuralım.Hamurun kıvamı yumuşak olmalıdır.Yoğurma işleminin sonuna doğru elimizden hamurun çıkması için z.yağından faydalanabiliriz.Hamuru yaklaşık 1-1,5 saat kadar ılık bir yerde bekletelim.Daha sonra istersek hemen ,istersek daha sonra kullanılmak üzere buzdolabına kaldıralım ;kabı poşetleyerek.Fırını 200 dereceye ısıtıp; elimizle küçük küçük kopardığımız hamurları tezgah üzerinde açıp peynirleri koyalım ve bütün kenarlarını ortaya büzelim ;büzdüğümüz kısmı yağladığımız tepsiye koyalım.Üzerine ayırdığımız yumurta sarısını sürüp dilersek çörek otu serpip fırına verelim.Ben dün içine malzeme koymadan yaptım ,çocuklarım böyle sandviç şeklinde daha çok seviyorlar.

SOSİSLİ KAŞARLI BÖREK

2008-08-13T21:34:00.000-07:00

Malzemeler:

5 adet yufka
500 gr rendelenmiş taze kaşar
3 adet uzun soyulmuş sosis

Harcı İçin:

2 yumurta
1 su bardağı süt
Yarım su bardağı sıvı yağ

Üzeri İçin:
1 yumurta

Yapılışı:

-İçi için; rendelenmiş kaşar peyniri ve ince ince dilimlediğiniz sosisleri bir kapta karıştırıp, bir kenara alın.
-Harcı için; yumurtaları çatalla çırpın. Karıştırarak yağ ve sütü de ekleyin. Bir kenara ayırın.
-Tepsinizi yağlayın.
-Yufkalardan birini tepsinize, kenarlardan taşacak şekilde yayın. Yufkalarınızın yarısını, elinizle parçalayarak tepsinize dizin. Her katın arasına, 3 çorba kaşığı kadar harçtan gezdirin.
-En ortasına, iç malzemesini yayın.
-Kalan yufkaları da aynı şekilde, aralarına harç sürerek, tepsiye yerleştirin. (Harçtan 4 yemek kaşığı kadarını ayırın.) Bütün yufkalar bitince, kenarlarını da üzerine katlayın.-Ayırdığınız 4 kaşık harca 1 yumurtayı kırın, çatalla çırpın. Böreği T şeklinde keserek harçlı yumurtayı üzerine döküp, her tarafına iyice yayılmasını sağlayın.

-Daha önceden 200 dereceye ısıttığınız fırına verin ve üzeri kızarana kadar, 30-40 dakika pişirin.-Böreğinizin içinde bol yumurta olduğundan çabuk bozulabilir. Hemen tüketmeyecekseniz buzdolabında muhafaza edin.

HAYATIMIZIN PÜF NOKTALARI

2008-08-13T21:20:00.000-07:00

1. Hızlı kilo verip tekrar almak vücudunuzun zayıflamaya karşı direncini arttırır ve giderek kilo vermeniz zorlaşır. Metabolizma alt üst olur.

2. Yapılan yeni araştırmalara göre meyve, sebze ve yeşil bitkileri bol yiyen kişilerin daha az kanser ve kalp hastalığına yakalandığı tespit edilmiştir.

3. Hazırladığınız kekin üzerine eritilmiş çikolata dökeceğiniz zaman, çikolataya biraz tereyağı katın. sonucunda hem lezzet verir hem de çikolatayı yumuşatır.

4. Duvarınıza çivi çakacağınız zaman işaretlediğiniz yerin üzerine çapraz bant yapıştırın. Çiviyi öyle çakın, böylece duvarın alçısını çatlatmamış olacaksınız.

5. Kek kalıbınızın içine hamurunuzu dökmeden önce ortasına bir şerit alüminyum folyo koyun. Böylece kekinizi pişirdikten sonra kolayca çıkarabilirsinız.

6. Bayatlamış ekmeklerin üzerine su serpin ve folyo kağıda sarıp 5-10 dakika fırınlayın. Böylece taptaze olacaktır.

7. Fırında patates yapmadan önce 10-15 dakika haşlayın ve çatalla delin. Böylece daha kolay pişecektir.

8. Patlıcanları pişirmeden önce tuzlayın ve bir süre bekletin. Daha sonra soğuk sütten geçirin ve kurulayın. Patlıcanlar daha lezzetli olacaktır.

9. Tart hamuru açarken hamurun sertleşmemesi ve kıvamının bozulmaması için; hamuru bir naylon poşete koyup merdane ile yuvarlayarak açın.

10. Öğünler arasında acıktığınızda kuru erik yiyin. Kuru erik kan şekerinin düşmesini engeller. Ancak fazla abartmayın çünkü bir kuru erikte 8 kalori var.

11. Evde pasta yaparken kullandığınız meyve ve şekerlemelerin dibe çökmesini istemiyorsanız pastanıza bir miktar mısır unu ilave edin. Meyveler pişerken suları yoğunlaşır ve dibe çökmezler.

12. Patates pürenize değişik bir koku vermek istiyorsanız içine bir miktar hindistan cevizi atın. Tadının çok değiştiğini göreceksiniz.

13. Meyveli kek yaparken, meyvelerin kekin dibine çökmemesi için meyveleri önce una yada nişastaya bulayıp bir süre bekletin ve ardından kek harcına katın.

14. Kahvaltı ya da çay saati için hazırladığınız hamur kızartmalarının daha lezzetli olmasını istiyorsanız, hamura eklediğiniz kabartma tozuna biraz toz şeker katın.

15. Satın aldığınız kır çiçeklerinin daha uzun süre dayanarak vazoda güzelliklerini korumasını istiyorsanız, suyuna birkaç damla çamaşır suyu koyun. Daha uzun ömürlü olacaklardır.

16. Pamuklu giysilerinizin çekmemesi için ilk yıkamada bir gece soğuk suda bekletin, sonra yıkayın, çekmeyeceklerdir.

17. Hamur işi ile uğraştığınız zaman mutfağınızın tezgahı kirlenir. İşiniz bitince tezgahı kolayca temizlemek için bir miktar tuz serpin ve nemli bir bezle silin. Böylece tezgahınız kolayca temizlenecektir.

18. Duvar kağıtlarını yenilemek istediğinizde eski kağıtları çıkarmak her zaman sorun olur. Ilık su dolu bir kaba bir miktar bulaşık deterjanı dökün ve karışıma batırdığınız süngerle duvar kağıtlarını silin, kolayca çıkacaklardır.

19. Tart hamuru hazırlanırken topak topak olursa 1 adet yumurtanın sarısını ekleyin ve iyice yoğurarak yumurtayı hamura yedirin.

20. Evinizdeki menekşelerin daha çok çiçek vermesini istiyorsanız, toprağına yumurta kabukları karıştırın. Böylece menekşeleriniz daha sağlıklı ve daha güzel çiçekler açacaktır.

21. Dirsek ve topuklarınızın sertleşmesini istemiyorsanız bir dilim limon ile ovun. Böylece yumuşacık olacaklardır.

22. Etin yumuşak olması için haşlama suyuna limon suyu yada sirke katın. Ancak kızartacaksanız bir gece sirkeli ve sıvıyağlı sosun içinde bekletin. Sosun içine taze bitkilerden ince ince kıyarak lezzet katabilirsiniz. Ardından eti hiç yağ koymadan kızartın.

23. Satın aldığınız kahveyi taze saklamak istiyorsanız cam kavanoza boşaltıp içine iki adet kesme şeker atın. Ağzını sıkıca kapatın. Kahvenizin taze kaldığını göreceksiniz.

24. Limondan daha fazla su elde etmek istiyorsanız, limonu yıkayıp kuruladıktan sonra çatalla bir kez delin, sonra suyunu sıkın.

25. Satın aldığınız kiviler çok sert ve ham ise bir gece boyunca plastik bir torbada elma veya armutla saklayın.

26. Eğer ayaklarınız çok ısınıp şişiyorsa onları saatlerce sıcak suda bekletmeyin, aksine kolonya ile ovalayın. Bilekleriniz ve ayaklarınız şişmeyecektir.

27. Kurabiyeleri sıcakken tepsiden çıkarırsanız tepsiye yapışmaz. Ancak sıcakken çıkartamadıysanız soğuduktan sonra 1-2 dakika tekrar ısıtıp çıkartın böylece kurabiyeler parçalanmaz.

28. Eğer cildiniz kuru ise bir muzu ezin, içerisine bir çay kaşığı bal veya bademyağı karıştırıp yüzünüze sürün. Birkaç dakika bekleyip ılık su ile yıkayın.

29. Kuru fasulyeleri dağılmadan pişirmek istiyorsanız tuzu ve salçayı ya da domatesleri fasulyeler yarı piştikten sonra koyun.

30. Kızartma kokularının bütün eve yayılmaması için yağın içine bir iki dal maydanoz atın.

31. Ekşi elma şeker hastaları için ideal bir meyvedir. 100 gramında 58 kalori bulunur. Kan yapıcı özelliğinden ötürü doktorlar tarafından büyüme çağındaki çocuklara ve hastalara önerilir. Hazmı kolaylaştırır, böbrekleri çalıştırır.

32. Maydanozdan daha fazla yararlanmak için saplarını da kullanın. Maydanoz saplarını atmayıp iyice temizledikten sonra çorbalarda kullanabilirsiniz.

33. Az miktarda yağ, süt, su vs. ısıtmanız gerektiğinde tencerenizi kirletmenize gerek yok. Bir kepçe yardımı ile bu işleri hemen yapabilirsiniz.

34. Pilavın tane tane ve beyaz olmasını istiyorsanız içine 3-4 damla limon suyu koyun.

35. Bir büyük soğanı dörde bölün ve orta boy bir bal kavanozuna koyup iyice karıştırın, 24 saat bekletin. Şurup haline geldiğinde soğuk algınlığı olan (öksüren) kişiye sabah, akşam bir yemek kaşığı verin. Soğanın içerdiği yağlar öksürüğü kesecektir.

36. Uzun zaman kullanılan konserve açacakları artık işlevini görmüyorsa, bir gece sıvı yağda bekletin pasının gittiğini ve eski haline döndüğünü göreceksiniz.

37. Mısırları haşlarken daha lezzetli olması için tencereye bir çay kaşığı şeker atın. ayrıca mısır kabuklarını yıkadıktan sonra onları da koyabilirsiniz.

38. Kızartma yaptıktan sonra kokmasını istemiyorsanız, bir kapta sirkeli su kaynatın.

39. Patlıcanları soyduktan sonra beklettiğinizde kararmasını önlemek için, bir süre limon suyu katılmış suda bekletin. Böylece hem renginin kararmasını hem de tadının acılaşmasını engellersiniz.

40. Kuru fasulyeyi haşladığınız suyu dökmeyin, soğuduktan sonra bitkilerinizi sulayın. Bu bitkileriniz için çok yararlı ve sağlıklıdır.

41. Nane çayı, mide gazını geçirerek, doluluk hissini ortadan kaldırır ve aynı zamanda hazmı kolaylaştırır midenin daha çabuk boşalmasını sağlar. Nane çayını, kuru naneyi sıcak suya atıp 10 dakika demleyerek elde edebilirsiniz.

42. Tavuğun üzerine limon suyu sürer ve tuz serperseniz tavuğun nar gibi kızardığını görebilirsiniz.

43. En iyi yemek, dibi kalın ve düz tencerede pişer.

44. Salçanın kutusunu açtıktan sonra hemen küflenmemesi için üzerine sıvı yağ dökebilirsiniz.

45. Kızartma yaparken yapın patlayıp sıçramaması için, bir tutam tuz atmanız yeterlidir.

46. Romatizma ağrılarınız tuttuğu zaman sabahları kuru üzümün suyunu çıkarın ve bir bardak için. Çünkü üzüm suyu romatizmaya karşı doğal ilaçtır.

47. Teflon tavalardaki lekeleri çıkarmak için, bir bardak suya 2 çorba kaşığı karbonat ve yarım su bardağı sirke karıştırın. Tavanın içinde bu suyu 10 dakika kaynatın.

48. Paslanmaz çelik tencereniz matlaşırsa, biraz sirkeyi ateşe koyup ısıtın. Sonra yumuşak bir bezi ılık sirkeye batırarak iyice ovun. Sonra iyice durulayın.

49. Yemeğe fazla tuz attıysanız tencerenin içine birkaç parça çiğ patates kabuğu atın, fazla tuzu çektiğini göreceksiniz.

50. Etlerin daha lezzetli olması için bir kahve fincanı süt, bir kahve fincan zeytinyağı ve bir kahve fincanı soğan suyu karışımı ile ovun. 12 saat kadar buzdolabında bekletin.

51. Buzdolabınızdaki kokuları gidermenin en iyi yolu bir kaba biraz süt koyup dolabın bir köşesine yerleştirmektir.

52. Kalamarı kızartmadan önce süte batırırsanız daha yumuşak olur.

53. Keki fırından çıktıktan sonra 15 dakika ıslak bir bez üzerinde bekletirseniz, bıçağı kekin çevresinde şöyle bir dolaştırdıktan sonra kalıbından kolayca çıkarabilirisiniz. Ancak kek hamurunu kalıba dökmeden önce kalıbı yağlamayı da unutmayın.

54. Dondurulmuş gıdaları çözerken çabuk çözülsün diye sıcak bir ortama koymayın, bakteri ve mikrop üremesine neden olursunuz. en iyisi buzdolabının en alt rafına koyup ağır ağır çözdürmek.

55. Bayat ekmekleri kare kare kesip kızarttıktan sonra kapaklı bir kavanoza koyup buzdolabında çorbalarınızda kullanmak üzere saklayabilirsiniz veya robotta öğütüp galeta unu niyetine de kullanabilirsiniz.

56. Yoğurtlu çorbaya tuzu çorba piştikten sonra atın, yoksa yoğurt kesilir.

57. Mikro dalga fırınlar zannedildiği gibi zararlı değildir aksine yemeklere zarar vermez. Yiyeceklerin vitamin değerlerini daha çok muhafaza eder. Yemekleri gereğinden çok ısıtıp bekletmek yüzünden oluşan bakterileri de engellemiş olur.

58. Sebzeli güveç yaparken vitamin değerlerinin düşmemesi ve lezzetlerinin bozulmaması için sebzeleri çiğ olarak koyun.

59. Yoğun tempo yüzünden kendinizi yorgun ve bitkin hissediyorsanız bol bol taze hurma yiyin.

60. Meyvelerin arasına herhangi bir tür yapraklardan yerleştirirseniz meyveler uzun süre taze kalır.

61. Hazırladığınız beşamel sosun ateşten alınmasına yakın içine çekilmiş ceviz , adaçayı yada nane atarsanız hoş lezzetler elde edersiniz.

62. Toprak çömlek ve tencereler yeni alındıklarında küçük çatlaklar sebebiyle kırılma tehlikesiyle karşı karşıyadırlar. Bunun için kullanmadan önce 3/4'ünü sirkeli sıcak suyla doldurun 24 saat bekletin ve soğuk suyla yıkayın.

63. Portakalları sıkmadan önce bir süre soğuk suda bekletirseniz daha fazla su verirler.

64. Bir elmanın kabuğunu lahananın pişme suyuna katarsanız hem hazmı kolay olur hem de koku çabuk yok olur.

65. Mart ayının ilk günlerinde bahçenizdeki gülün kökünün yanına yaklaşık 5 cm derinliğine bir diş sarmısak gömerseniz gülü yaz boyunca zararlı böceklerden korursunuz.

66. Şömine yada barbekü küllerini bahçenizde gübre olarak kullanabilirsiniz, üstelik bu çok faydalı.

67. Peynir kesmeden önce bıçağı soğuk suya tutarsanız hem peyniri daha kolay kesersiniz hem de bıçağınız daha kolay temizlenir.

68. Balık kızartma yağının içine kırmızı biber serperseniz bu balığa değişik bir lezzet verir ve ayrıca balığın rengi çok güzel ve parlak olur.

69. Patatesleri soymadan önce 10 dakika kadar sıcak suya koyar sonra soyarsanız zorlanmadığınızı göreceksiniz.

70. Meyve salatası yaptığınızda eğer servis için daha vakit varsa meyvelerin kararmaması için üzerlerine limon dilimleri koyun. servis ederken dilimleri alabilirsiniz.

71. Tereyağı donduysa sıcak bir kaba koyarsanız yumuşar.

netten

ALMAN PINARI (DEVAM)

2008-08-12T13:43:00.000-07:00

Buyrun arkadaşlar işte burası :(

ALMAN PINARI

2008-08-10T21:27:00.000-07:00

Dün güzel bir pazar sabahı çocuklara değişiklik olsun diye,annemlerle OSMANİYE FEVZİPAŞA DA alman pınarı denilen bir yere gittik.Doğa ile başbaşa nefis bir ortam ;

Yollarda böyle güzel manzaralar vardı,sizlerle bu güzel ortamı paylaşmak istedim.Gideceğimiz yer dağın tepesinde muhteşem bir yerdi.Yolda oğlum ve ben sürekli foto çektik.Dağın üzerinden kıvrılarak tam tepeye vardığımızda manzara böyle idi.

Çokk güzel bir yolculuğun ardından acıktık ve geçen yıl gittiğimiz kır restoranına gitmeye karar verdik.Lüks bir yer değil ama doğa ile içiçe oluşu muhteşem

Bu kanalda balıklar yüzüyor,isteyen burdan balık seçip pişmesini bekleyip yiyor isteyende bizim gibi pirzola istiyor.Çok beğendiğim için size tüm sahneleri fotoladım size de tavsiye edeyim sizlerde gidin diye

güzel bir pişmiş soğan ve patlıcan tabağı aslında çok değişik görülmemiş şeyler değil ama o ortamla birleşince insanın iştahı kabarıyor.

Nar ekşili gavurdağı salatası,sıcacık pideler,

veeee KONUYA ANLAM VEREN PİRZOLA, Koca çınar ağacının altında buz gibi bir serinlikte mükemmel bir ortam diyecekken size günü berbat eden olayı anlatmak istiyorum,aslında bulunduğumuz yerin ismini de fotolamıştım ama yine de büyüklük bende kalsın ve ismini açıklamayayım.

Yemeği yemeye başladık tabii her zaman ki şans yine gelip beni buldu.Pirzoladan birkaç parça yemiştik ki bir de ne göreyim ,pişmiş etin üzerinde sinek larvaları,öğhhh iğrenççç diyerek elimdeki eti hemen bıraktım ve garsonu çağırdım.Garson tabii ki kabul etmeyerek bunların larva değil sarımsak sosu olduğunu söyledi,işletmenin sahibini çağırdık adam da büyük bir pişkinlikle aynı yalana devam etti.Size bir tabak böğürtlen yollayayım müessenin ikramıdır bu konuyu unutun diyerek pişkin pişkin sarımsak sosu dedi.Ben aslında ismini de yayınlayayım diye çok istedim ama babamın iyi niyeti ile vazgeçtim.

Benden size tavsiye arkadaşlar fotolarla size tanıtmaya çalıştığım bu mükemmel ortamda size bir foto daha vereyim bu yerde asla yemek yemeyin.

İşletmenin sahibine foto çektiğimi nette yayınlayacağımı söyledim ama bana pişkinlikle yayınla reklamımızı yap şu böğürtlenleri ye de dedi :(

iğrenç değilmi umarım fotolar size yetmiştir.

ISTAKOZ AİLESİ

2008-08-08T22:34:00.000-07:00

Nereden çıktı bu konular,dediğinizi duyuyorummm..
Dün arkadaşım bağevine gittik,havuzda benim çocuklarımla arkadaşımın çocukları çılgınlar gibi eğlendiler (tabi arkadaşım ve ben de).Bu son dönemde hayatımızda biraz sıkıntılı günler geçirmiştik,ama dün o kadar eğlendik ki son günlere format atıldı :))
Biten günün ardından dün akşam saat 22.00 civarı eve geldiğimizde acı gerçekle karşılaştık.Dün ben de anne değil çocuk idim,o kadar çok eğlendik kiii gece eve geldiğimizde ıstakoz ailesi olmuştukk:)Herkes direk banyo ve ardından bir BEPANTHEN MERHEM (kurtarıcı) seansı amaa buna rağmen gece boyunca sırtımın ve omzumun gerilmesinden ve yanmasından kurtulamadım.Çocuklar tabii ki seslerini çıkaramadılar çünki ben ara ara çocukluktan çıkıp anne oluyodum ama kesin tavır koyamıyodum,çünki ben de çok eğlenıyordum ama çocuklar yine de ben dırdır etmeyeyim diye korkularından seslerini çıkaramadılar.Tabi pazartesi günü de gelelim diye konuşup ayrılmıştık,şimdi yanıyoruz derlerse gidememekten de korkuyorlar.
Yine çok uzattım galiba ben nette araştırma yaptım sabah bunu sizlerle paylaşmak istedim.

Koruyucu krem ve losyonların seçiminde en önemli özellik

2008-08-08T22:33:00.002-07:00

SPF denilen güneşten koruma faktörünün derecesidir. Bunu koruyucu losyonların ambalajlarının arkasında sunscreen olarak gösterilen bölümün yanında görmek mümkündür. 2 ile 60 arasında derecelendirilir. Kullanımda dikkat edilmesi gerekenler:
Koruyucu faktörler mutlaka güneşlenme esnasında belirli aralıklar ile yinelenmelidir.
Her denize giriş çıkışta tekrar sürülmelidir.
Eğer denize girilmiyor ise 2 saatte bir yenilemek faydalı olur.
Jel formundaki güneş koruyucular daha sık aralıklar ile sürülmelidir, çünkü bunlar terleme veya suya girme ile hemen vücuttan çıkar. Ancak bu formdaki koruyucuların birde avantajı vardır; Çilli, ve cilt lekesi olan kimseler için oldukça uygundur.

GÜNEŞ KORUYUCULARININ SEÇİMİ

2008-08-08T22:33:00.001-07:00

Güneşten korunmanın birçok yöntemi vardır. PABA koruyucu güneş kremleri içerisinde yer alan temel bir maddedir. Fakat en büyük dezavantajı giyilen giysiler üzerinde leke bırakmasıdır. Bu nedenden ötürü günümüzde PABA'nın leke bırakmayan ester türevlerinin üretilmesi yoluna gidilmiştir. PABA nın diğer bir dezavantajı da alerji gelişimidir, bu etki ester türevlerine karşı da geçerlidir. Güneş koruma maddelerinin çeşitli formları vardır.
Krem
Losyon
Jel

FDA (YİYECEK VE İLAÇ YÖNETİMİ) VE AMERİKAN DERMATOLOJİ AKADEMİSİ ALTI CİLT KATEGORİSİ TANIMLAMAKTADIR

2008-08-08T22:32:00.001-07:00

I- ) Daima ve kolaylık ile güneş yanığı oluşabilen, asla bronzlaşamıyan ve aşırı derecede güneşe duyarlı, kızıl saçlı ve çilli kişilerin cildi bu grubu oluşturur. İrlandalılar, Gallerliler, Iskoçlar...II- ) Daima ve kolaylıkla güneş yanığı olabilen, çok az bronzlaşabilen,güneşe çok duyarlı olan, açık tenli, açık renk saçlı ve mavi gözlü kimselerin cildi bu grubu oluşturur. Kafkasyalılar.III- ) Bazen yanabilen, yavaş yavaş ve açık kahverengi tonunda bronzlaşabilen, güneşe duyarlı olan, ortalama cilt tipidir. ( klasik cilt tipi)IV- ) Çok az güneş yanığı olabilen daima orta kahverengi tonunda yanan, çok az güneşe duyarlılık gösteren cilt tipidir. Akdeniz tipli Kafkasyalılar..V- ) Nadiren yanabilen,çok iyi bronzlaşabilen, güneşe duyarsız ciltlerdir. Orta doğu, İspanya kökenliler, bazı zenciler.VI- ) Asla yanmayan, çok koyu tenli, güneşe duyarsız cilt tipidir. Zenciler...

GÜNEŞ KORUYUCU MADDELER HAKKINDAKİ GERÇEKLER

2008-08-08T22:29:00.000-07:00

Yeni doğan döneminden insanın ölünceye kadarki yaşamında, herkesin güneş koruyucu madde kullanımına ihtiyacı vardır. Ve Amerikan Dermatoloji Akademisi insanın cilt tipi ne olur ise olsun koruma faktörü en az 15 olan (SPF si 15) bir güneş koruyucu madde kullanılmasını önermektedir.
Eğer gün içerisinde 20 dakikadan daha uzun süre güneşte kalacaksanız mutlaka ve mutlaka güneş koruyucu madde kullanmanız gerekmektedir.
Makyaj yapan bayanlar şunu bilmeliler ki koruyucu maddeler, makyaj altına da kullanılabilir.
Ayriyeten güneş ışığı ciltteki D vitamini üretiminden sorumlu olduğundan yaşlı insanlar düzenli olarak ve güneş koruyucuları kullandıktan sonra, kısa vadeli güneşlenmelerle bu ihtiyaçlarını karşılayabilirler.
Erken yaşlanma ve cilt kanserinden korunmanın başlıca yolu güneşten korunmaktır. Sürekli ve düzenli kullanılan güneş koruyucuları, cilt de meydana gelen zedelenmeleri de onarır.

ALTI AYDAN BÜYÜK BEBEKLER

2008-08-08T22:28:00.002-07:00

Üreticilerin tavsiyelerine göre, bir bebek altı aylık olduktan sonra rahatlıkla güneş koruyucu madde kullanabilir. Ancak tüm güneş koruyucu maddeler aynı etkiye sahip olmadığından, bu tür ürünleri alır iken üzerindeki etiketi dikkatlice okumak ve uygun ürünü seçmeniz gerekmektedir. Üründe aramanız gereken özellikler şunlardır:
Güneş koruyucunun en az 15 koruyucu faktörlü olmasına (15 SPF) dikkat edilmelidir. Bunun anlamı; Bebeğin güneş koruyucusu kullanmadan yandığı sürenin en az 15 katı kadar uzun bir süre içerisinde aynı derecede yanacağını belirtmektedir.
Güneş koruyucu madde "geniş etkili" (broad spektrum) olmalıdır. Bunun anlamı ise; Güneş koruyucu maddenin hem Uv B hem de Uv A ışınlarını bloke ettiğini göstermesidir. Uv A ışınlarını bloke eden güneş losyonları mutlaka "titanium dioxide, oxybenzene yada dioxibenzenne" içermelidir. Zararlı ışınların çoğunu bloke ettiğinden ötürü titanium dioxide çocuklar için tercih edilen bir maddedir. Bu madde ciltte geçici macunumsu beyaz bir tabaka bırakmaktadır, fakat bu çocuğu rahatsız etmez.
Günün ilk güneşine çıkmadan 20-30 dakika önce ve ondan sonraki her 1,5-2 saate bir losyonu çocuğunuzun vücuduna bolca sürün. Ürünün üzerinde her ne kadar "suya dayanıklıdır" ibaresi yer alsa dahi yüzdükten sonra mutlaka tekrar sürülmelidir.
Tıpkı bebeklerde olduğu gibi sadece güneş koruyucuların kullanılması güneşten korunmak için yeterli değildir. Koruyucuların yanı sıra güneşten korunmak için onları geniş kenarlı şapka giymeye özendirmek, kapalı mayolar almak, ve gerekir ise hoş görünmese dahi tişörtleri ile yüzmeye teşvik etmek lazımdır.

6 AY VE DAHA KÜÇÜK ÇOCUKLAR

2008-08-08T22:28:00.001-07:00

Yeni doğmuş bir bebeğin cildi çok hassastır. Amerikan Çocuk Hastalıkları Akademisi altı ay ve daha küçük çocukların ailelerinin, güneşten koruyucu kremler kullanmamaları gerektiğini bildirmektedirler. Çünkü bu yaş grubunda, bu maddelerin bebekler üzerindeki etkisi tam olarak bilinmemektedir. Fakat pediatrics dergisinin son zamanlardaki çalışmalarında, güneş kremlerinin bu yaş grubundaki bebekler üzerinde zararlı etkilerinin olmadığı bildirilmiştir.
Yinede en iyi olan, 6 aydan küçük bebeklerin güneşten uzak tutulması, eğer bu mümkün değil ise; Yüz kısımları ve ellerinin arkası gibi küçük alanlara, oldukça az miktarda güneş koruyucu kremler sürülmeye çalışılmalıdır.
Bebeğin üzerini güneşten korumak amacı ile açık renkli sıkıca dokunmuş pamuk giysiler ile örtülmelidir. Açık renk kullanmanın amacı güneş ışınını yansıtması dolayısı iledir. Öte yandan bebeğin vücut ısısı çabuk arttığından dolayı bebeğin üzeri gereğinden fazla giydirilmemelidir.Bebeği muhakkak gölgede tutmak gereklidir
Geniş kenarlı şapka giydirmek yararlı olur.
Eğer mümkün ise, bir yetişkin ve küçük bir çocuğu alabilecek güneş çadırı alınması uygundur.

Güneş ve Yanıklar

2008-08-08T22:25:00.000-07:00

Güneş kumda %15, karda ise %80 oranında yansımaktadır. Bu nedenden dolayıdır ki koruyucu kremleri hem güneşli yaz günlerinde hem de yazın bulutlu havalarda kullanmak gereklidir. Çünkü bulutlu havalarda bile güneşin ulltraviole ışınlarının %80'i bulutları geçerek bizleri etkilemektedir.
Güneş ışığı yazın önemli bir malzeme olduğundan, açık havada bulunmak kişiye, yazın sağlıklı parlaklığını aldığı hissini verebilir. Ancak bu kesinlikle sağlıksız güneş yanığından başka bir şey değildir. Amerikan Dermatoloji Akademisine göre insanların büyük bir çoğunluğu 20 yaşından önceki dönemde, daha çok güneş ışığına maruz kalmaktadırlar. O nedenden dolayı özellikle çocukluk yıllarındaki güneşe maruz kalmanın zararları çok iyi bilinmelidir. Eğer çocukluk döneminde çocuklarınızın narin cildini güneşten koruyacak olur iseniz onların deri kanseri ve çabuk yaşlanma riskini azaltmaya yardımcı olabilirsiniz.
Güneş yanığına Uv A ve Uv B dediğimiz ultraviole ışınlar sebep olur. Açık tenli çocukların güneşte yanma riski daha yüksek olduğu bilinmekle birlikte, koyu tenli çocuklar dahi, eğer güneşte yeterince uzun süre kalacak olurlarsa yanabilirler. Güneş yanığının hemen ardından ciltte meydana gelen zedelenme sonucu ödenen bedel, uzun vadede ödenecek olan bedelin yanında önemsenmeyecek kadar küçüktür. Çünkü güneş yanığı ve aşırı bronzlaşma sonucu: İleride habis melanoma, basal hücreli karsinoma ve sukuamoz hücreli karsinoma gibi çeşitli formlardaki cilt kanseri oluşabilir. Kırışıklık, benek oluşumu ve beyaz lekeler gibi bazı erken yaşlanma bulguları ortaya çıkabilir. Yaşına bakılmaksızın her çocuk, sabah saat 11:00 ile öğleden sonra 15:00 arası mutlaka güneşten uzak durmalıdır. Çünkü zararlı ultraviole ışınlarının 2/3' ü bu zaman diliminde saçılır.
NOT: Çocukluk döneminde meydana gelen bir veya iki su toplayan güneş yanığı çok fazla küçümsenmemelidir. Çünkü; Amerikan dermatoloji akademisine göre bu olay bile ilerideki dönemde cilt kanseri gelişim riskini arttırabilir. Koruma ile ilgili diğer direktifler çocuğun yaş grubuna göre değişir

ET BASMASI

2008-08-07T21:44:00.000-07:00

Çokkkk pratik ayrıca da çokkk kolay bir yemek :))Et basması çokta lezzetli bir yemek ama sarımsak sevmeyen herkes uzak dursun çünki bol sarımsaklı bir yemek,hemen tarife geçelim..

Malzemeler:
1 kg koyun kıyma
1 baş kuru sarımsak
1 bağ maydanoz
tuz,kırmızı biber,karabiber,kimyon
domates
yeşil biber

Yapılışı:

malzemeler domates ve biber hariç iyice yoğurulur.Tepsiye ben borcam kullandım bastırılarak yayılır,üzerine doğranmış domates ve yeşil biber dizilerek fırında pişirilir.Ben bu yemeğe 3 dk yemeği de diyorum :)

TAVUKLU İÇ PİLAV

2008-08-05T20:58:00.000-07:00

Malzemeler:

1 tavuk

2 s.b. pirinç

1 ç.b. antep fıstığı

1 ç.b. kuş üzümü

100 gr. tereyağ

2 y.k. zeytinyağ

3 s.b. su

tuz

Yapılışı:

Antep fıstığı bir kapta haşlanarak kabukları soyulur.Üzümler bir kapta ıslatılıp şişmesi sağlanır,pirinçler iyice yıkandıktan sonra z.yağında kavrulur.Üzerine su ,tuz ,üzüm, fıstık, tereyağ ilave edilerek pişirilir.Yanında fırında kızartılmış tavukla sunulur :)

LCD TELEVİZYONLAR

2008-08-04T22:17:00.000-07:00

Nette gezinirken buldum,çok şekerler değilmi..Lcd televizyonlar evimizin her köşesinde ,özellikle cipsli olan mutfaklarımız için süpperr değilmi :)

CEVİZLİ ELMALI KEK

2008-08-04T22:06:00.000-07:00

Bu da arşivimizden elmalı ve de cevizli kekimiz :)

Malzemeler:

4 yumurta
1.5 su bardağı şeker
1 su bardağı süt
1/2 su bardağı z.yağ
3 su bardağı un
1 vanilya
1 kabartma tozu
2 elma
1 tatlı kaşığı tarçın
150 gram ceviz

Hazırlanması:

Şeker ve yumurta bembeyaz oluncaya kadar çırpılır.
Süt , yağ eklenir .
Unla birlikte vanilya ve kabartma tozu elenir ve onlarda eklendikten sonra artık mikserle çırpmayıp ,bir spatülle çırpılır.
Tarçın ve kırılmış cevizde ilave edilir ve yağlanmış ,unlanmış kalıba dökülür.
Dörde bölüp çekirdekleri çıkarılmış elma ince ince doğranıp kekin üzerine sıralanır.
180 derece fırında 40 dk pişirilir.

MANTAR KURABİYE

2008-08-04T21:59:00.000-07:00

Dün akşam üzeri misafirim vardı.Bir anda telefon açıp bir saate kadar geleceklerini söylediklerinde ne yapacağımı şaşırdım :)
Neyse evde biraz çeşidim vardı,hemen yanına bir mantar kurabiye ekledim ve bunu da sizlerle paylaşmak istedim.Buyrun tarife ;

MALZEMELERİ:

1 su bardağı pudra şekeri
2 paket buğday nişastası
1 su bardağı un
2 yumurta
1 paket vanilya

YAPILIŞI:

Margarin pudra şekeri ile karıştırılır.Diğer malzemeler eklenip yoğrulur. Ceviz büyüklüğünde toplar yapılır.Bir kapak yardımıyla kakaoya bastırılıp şekil verilir.170 dereceli ısıtılmış fırında beyaz kalacak şekilde 15 -20 dakika pişirilir.

ÖRGÜ ŞAL MODELİ

2008-08-03T22:03:00.000-07:00

Evettt bu son foto,gelelim fotoların hikayesine..
Bizim şehrimizin geleneğidir bunlar,kız annesi kızının ilk bebeğine giysiler hazırlar.Buna KIRKLIK denir.Anlamını ben de bilmiyorum ama bebeğin ilk kırk gününde giyeceği giysiler mi acaba :))
Bunlar kuzenime yengemin yaptığı örgüler,görünce dayanamadım ve fotolarını almak istedim.Yengem de sağolsun tabii alabilirsin, dedi.
Buradan emeğine sağlık yengeciğim,güle güle kullan Bilge ' ciğim demek istiyorum.Yani ben bunları yüklemek için bile ne kadar emek sarfettim yengem örmek için ne emek sarfetmiş,onu bir kez daha kutlamak istiyorum :)
Bu şal da kuzenime yengem tarafından lohusalık döneminde giyinmesi için örülmüş.Mankenimiz de kızkardeşim ona da teşekkür ederim :)

ÖRGÜ BEBEK BATTANİYESİ

2008-08-03T22:01:00.000-07:00

ÖRGÜ BEBEK ATKISI

2008-08-03T22:00:00.000-07:00

EV RESİMLİ HIRKA MODELİ

2008-08-03T21:57:00.000-07:00

ÖRGÜ BEBEK HIRKALARI

2008-08-03T21:53:00.000-07:00

KAPİŞONLU BEBEK HIRKALARI

2008-08-03T21:50:00.001-07:00

ÖRGÜ BEBEK SÜVETERLERİ

2008-08-03T21:37:00.000-07:00

ÖRGÜ BEBEK ELBİSELERİ

2008-08-03T21:33:00.000-07:00

ÖRGÜ BEBEK YELEĞİ

2008-08-03T20:53:00.000-07:00

DELL INSPIRON 1300

2008-08-01T22:06:00.000-07:00

Bugün benim evlilik yildönümüm...13. yila girdik , esim bana evlilik yildönümü hediyesi Almanya dan bu laptop u getirmis sagolsun ama ben bu aleti hic sevemedim.Bana cok ters geldi,klavye düzeni cok degisik (arkadaslar bunu begenmedigimi söylesem sizce ayip olurmu ) bu konuda yorumlarinizi bekliyorum.

Iyiki varsin canim benim seni seviyorum...

Nice uzun yillara diyorum.

MUTFAKTA PÜF NOKTALAR

2008-07-31T21:57:00.000-07:00

1. Tereyağı donduysa sıcak bir kaba koyarsanız yumuşar.
2. Yapılan yeni araştırmalara göre meyve, sebze ve yeşil bitkileri bol yiyen kişilerin daha az kanser ve kalp hastalığına yakalandığı tespit edilmiştir.
3. Hazırladığınız kekin üzerine eritilmiş çikolata dökeceğiniz zaman, çikolataya biraz tereyağı katın. sonucunda hem lezzet verir hem de çikolatayı yumuşatır.
4. Duvarınıza çivi çakacağınız zaman işaretlediğiniz yerin üzerine çapraz bant yapıştırın. Çiviyi öyle çakın, böylece duvarın alçısını çatlatmamış olacaksınız.
5. Kek kalıbınızın içine hamurunuzu dökmeden önce ortasına bir şerit alüminyum folyo koyun. Böylece kekinizi pişirdikten sonra kolayca çıkarabilirsinız.

6. Bayatlamış ekmeklerin üzerine su serpin ve folyo kağıda sarıp 5-10 dakika fırınlayın. Böylece taptaze olacaktır.
7. Fırında patates yapmadan önce 10-15 dakika haşlayın ve çatalla delin. Böylece daha kolay pişecektir.
8. Patlıcanları pişirmeden önce tuzlayın ve bir süre bekletin. Daha sonra soğuk sütten geçirin ve kurulayın. Patlıcanlar daha lezzetli olacaktır.
9. Tart hamuru açarken hamurun sertleşmemesi ve kıvamının bozulmaması için; hamuru bir naylon poşete koyup merdane ile yuvarlayarak açın.
10. Öğünler arasında acıktığınızda kuru erik yiyin. Kuru erik kan şekerinin düşmesini engeller. Ancak fazla abartmayın çünkü bir kuru erikte 8 kalori var.
11. Evde pasta yaparken kullandığınız meyve ve şekerlemelerin dibe çökmesini istemiyorsanız pastanıza bir miktar mısır unu ilave edin. Meyveler pişerken suları yoğunlaşır ve dibe çökmezler.
12. Patates pürenize değişik bir koku vermek istiyorsanız içine bir miktar hindistan cevizi atın. Tadının çok değiştiğini göreceksiniz.
13. Meyveli kek yaparken, meyvelerin kekin dibine çökmemesi için meyveleri önce una yada nişastaya bulayıp bir süre bekletin ve ardından kek harcına katın.
14. Kahvaltı ya da çay saati için hazırladığınız hamur kızartmalarının daha lezzetli olmasını istiyorsanız, hamura eklediğiniz kabartma tozuna biraz toz şeker katın.
15. Satın aldığınız kır çiçeklerinin daha uzun süre dayanarak vazoda güzelliklerini korumasını istiyorsanız, suyuna birkaç damla çamaşır suyu koyun. Daha uzun ömürlü olacaklardır.
16. Pamuklu giysilerinizin çekmemesi için ilk yıkamada bir gece soğuk suda bekletin, sonra yıkayın, çekmeyeceklerdir.
17. Hamur işi ile uğraştığınız zaman mutfağınızın tezgahı kirlenir. İşiniz bitince tezgahı kolayca temizlemek için bir miktar tuz serpin ve nemli bir bezle silin. Böylece tezgahınız kolayca temizlenecektir.
18. Duvar kağıtlarını yenilemek istediğinizde eski kağıtları çıkarmak her zaman sorun olur. Ilık su dolu bir kaba bir miktar bulaşık deterjanı dökün ve karışıma batırdığınız süngerle duvar kağıtlarını silin, kolayca çıkacaklardır.
19. Tart hamuru hazırlanırken topak topak olursa 1 adet yumurtanın sarısını ekleyin ve iyice yoğurarak yumurtayı hamura yedirin.
20. Evinizdeki menekşelerin daha çok çiçek vermesini istiyorsanız, toprağına yumurta kabukları karıştırın. Böylece menekşeleriniz daha sağlıklı ve daha güzel çiçekler açacaktır.
21. Dirsek ve topuklarınızın sertleşmesini istemiyorsanız bir dilim limon ile ovun. Böylece yumuşacık olacaklardır.
22. Etin yumuşak olması için haşlama suyuna limon suyu yada sirke katın. Ancak kızartacaksanız bir gece sirkeli ve sıvıyağlı sosun içinde bekletin. Sosun içine taze bitkilerden ince ince kıyarak lezzet katabilirsiniz. Ardından eti hiç yağ koymadan kızartın.
23. Satın aldığınız kahveyi taze saklamak istiyorsanız cam kavanoza boşaltıp içine iki adet kesme şeker atın. Ağzını sıkıca kapatın. Kahvenizin taze kaldığını göreceksiniz.
24. Limondan daha fazla su elde etmek istiyorsanız, limonu yıkayıp kuruladıktan sonra çatalla bir kez delin, sonra suyunu sıkın.
25. Satın aldığınız kiviler çok sert ve ham ise bir gece boyunca plastik bir torbada elma veya armutla saklayın.
26. Eğer ayaklarınız çok ısınıp şişiyorsa onları saatlerce sıcak suda bekletmeyin, aksine kolonya ile ovalayın. Bilekleriniz ve ayaklarınız şişmeyecektir.
27. Kurabiyeleri sıcakken tepsiden çıkarırsanız tepsiye yapışmaz. Ancak sıcakken çıkartamadıysanız soğuduktan sonra 1-2 dakika tekrar ısıtıp çıkartın böylece kurabiyeler parçalanmaz.
28. Eğer cildiniz kuru ise bir muzu ezin, içerisine bir çay kaşığı bal veya bademyağı karıştırıp yüzünüze sürün. Birkaç dakika bekleyip ılık su ile yıkayın.
29. Kuru fasulyeleri dağılmadan pişirmek istiyorsanız tuzu ve salçayı ya da domatesleri fasulyeler yarı piştikten sonra koyun.
30. Kızartma kokularının bütün eve yayılmaması için yağın içine bir iki dal maydanoz atın.
31. Ekşi elma şeker hastaları için ideal bir meyvedir. 100 gramında 58 kalori bulunur. Kan yapıcı özelliğinden ötürü doktorlar tarafından büyüme çağındaki çocuklara ve hastalara önerilir. Hazmı kolaylaştırır, böbrekleri çalıştırır.
32. Maydanozdan daha fazla yararlanmak için saplarını da kullanın. Maydanoz saplarını atmayıp iyice temizledikten sonra çorbalarda kullanabilirsiniz.
33. Az miktarda yağ, süt, su vs. ısıtmanız gerektiğinde tencerenizi kirletmenize gerek yok. Bir kepçe yardımı ile bu işleri hemen yapabilirsiniz.
34. Pilavın tane tane ve beyaz olmasını istiyorsanız içine 3-4 damla limon suyu koyun.
35. Bir büyük soğanı dörde bölün ve orta boy bir bal kavanozuna koyup iyice karıştırın, 24 saat bekletin. Şurup haline geldiğinde soğuk algınlığı olan (öksüren) kişiye sabah, akşam bir yemek kaşığı verin. Soğanın içerdiği yağlar öksürüğü kesecektir.
36. Uzun zaman kullanılan konserve açacakları artık işlevini görmüyorsa, bir gece sıvı yağda bekletin pasının gittiğini ve eski haline döndüğünü göreceksiniz.
37. Mısırları haşlarken daha lezzetli olması için tencereye bir çay kaşığı şeker atın. ayrıca mısır kabuklarını yıkadıktan sonra onları da koyabilirsiniz.
38. Kızartma yaptıktan sonra kokmasını istemiyorsanız, bir kapta sirkeli su kaynatın.
39. Patlıcanları soyduktan sonra beklettiğinizde kararmasını önlemek için, bir süre limon suyu katılmış suda bekletin. Böylece hem renginin kararmasını hem de tadının acılaşmasını engellersiniz.
40. Kuru fasulyeyi haşladığınız suyu dökmeyin, soğuduktan sonra bitkilerinizi sulayın. Bu bitkileriniz için çok yararlı ve sağlıklıdır.
41. Nane çayı, mide gazını geçirerek, doluluk hissini ortadan kaldırır ve aynı zamanda hazmı kolaylaştırır midenin daha çabuk boşalmasını sağlar. Nane çayını, kuru naneyi sıcak suya atıp 10 dakika demleyerek elde edebilirsiniz.
42. Tavuğun üzerine limon suyu sürer ve tuz serperseniz tavuğun nar gibi kızardığını görebilirsiniz.
43. En iyi yemek, dibi kalın ve düz tencerede pişer.
44. Salçanın kutusunu açtıktan sonra hemen küflenmemesi için üzerine sıvı yağ dökebilirsiniz.
45. Kızartma yaparken yapın patlayıp sıçramaması için, bir tutam tuz atmanız yeterlidir.
46. Romatizma ağrılarınız tuttuğu zaman sabahları kuru üzümün suyunu çıkarın ve bir bardak için. Çünkü üzüm suyu romatizmaya karşı doğal ilaçtır.
47. Teflon tavalardaki lekeleri çıkarmak için, bir bardak suya 2 çorba kaşığı karbonat ve yarım su bardağı sirke karıştırın. Tavanın içinde bu suyu 10 dakika kaynatın.
48. Paslanmaz çelik tencereniz matlaşırsa, biraz sirkeyi ateşe koyup ısıtın. Sonra yumuşak bir bezi ılık sirkeye batırarak iyice ovun. Sonra iyice durulayın.
49. Yemeğe fazla tuz attıysanız tencerenin içine birkaç parça çiğ patates kabuğu atın, fazla tuzu çektiğini göreceksiniz.
50. Etlerin daha lezzetli olması için bir kahve fincanı süt, bir kahve fincan zeytinyağı ve bir kahve fincanı soğan suyu karışımı ile ovun. 12 saat kadar buzdolabında bekletin.
51. Buzdolabınızdaki kokuları gidermenin en iyi yolu bir kaba biraz süt koyup dolabın bir köşesine yerleştirmektir.
52. Kalamarı kızartmadan önce süte batırırsanız daha yumuşak olur.
53. Keki fırından çıktıktan sonra 15 dakika ıslak bir bez üzerinde bekletirseniz, bıçağı kekin çevresinde şöyle bir dolaştırdıktan sonra kalıbından kolayca çıkarabilirisiniz. Ancak kek hamurunu kalıba dökmeden önce kalıbı yağlamayı da unutmayın.
54. Dondurulmuş gıdaları çözerken çabuk çözülsün diye sıcak bir ortama koymayın, bakteri ve mikrop üremesine neden olursunuz. en iyisi buzdolabının en alt rafına koyup ağır ağır çözdürmek.
55. Bayat ekmekleri kare kare kesip kızarttıktan sonra kapaklı bir kavanoza koyup buzdolabında çorbalarınızda kullanmak üzere saklayabilirsiniz veya robotta öğütüp galeta unu niyetine de kullanabilirsiniz.
56. Yoğurtlu çorbaya tuzu çorba piştikten sonra atın, yoksa yoğurt kesilir.
57. Mikro dalga fırınlar zannedildiği gibi zararlı değildir aksine yemeklere zarar vermez. Yiyeceklerin vitamin değerlerini daha çok muhafaza eder. Yemekleri gereğinden çok ısıtıp bekletmek yüzünden oluşan bakterileri de engellemiş olur.
58. Sebzeli güveç yaparken vitamin değerlerinin düşmemesi ve lezzetlerinin bozulmaması için sebzeleri çiğ olarak koyun.
59. Yoğun tempo yüzünden kendinizi yorgun ve bitkin hissediyorsanız bol bol taze hurma yiyin.
60. Meyvelerin arasına herhangi bir tür yapraklardan yerleştirirseniz meyveler uzun süre taze kalır.
61. Hazırladığınız beşamel sosun ateşten alınmasına yakın içine çekilmiş ceviz , adaçayı yada nane atarsanız hoş lezzetler elde edersiniz.
62. Toprak çömlek ve tencereler yeni alındıklarında küçük çatlaklar sebebiyle kırılma tehlikesiyle karşı karşıyadırlar. Bunun için kullanmadan önce 3/4'ünü sirkeli sıcak suyla doldurun 24 saat bekletin ve soğuk suyla yıkayın.
63. Portakalları sıkmadan önce bir süre soğuk suda bekletirseniz daha fazla su verirler.
64. Bir elmanın kabuğunu lahananın pişme suyuna katarsanız hem hazmı kolay olur hem de koku çabuk yok olur.
65. Mart ayının ilk günlerinde bahçenizdeki gülün kökünün yanına yaklaşık 5 cm derinliğine bir diş sarmısak gömerseniz gülü yaz boyunca zararlı böceklerden korursunuz.
66. Şömine yada barbekü küllerini bahçenizde gübre olarak kullanabilirsiniz, üstelik bu çok faydalı.
67. Peynir kesmeden önce bıçağı soğuk suya tutarsanız hem peyniri daha kolay kesersiniz hem de bıçağınız daha kolay temizlenir.
68. Balık kızartma yağının içine kırmızı biber serperseniz bu balığa değişik bir lezzet verir ve ayrıca balığın rengi çok güzel ve parlak olur.
69. Patatesleri soymadan önce 10 dakika kadar sıcak suya koyar sonra soyarsanız zorlanmadığınızı göreceksiniz.
70. Meyve salatası yaptığınızda eğer servis için daha vakit varsa meyvelerin kararmaması için üzerlerine limon dilimleri koyun. servis ederken dilimleri alabilirsiniz.

KUZENİM HAMİLEEE

2008-07-30T08:46:00.000-07:00

Kuzenim hamileeee...
3 yıllık evliliğin ardından çeşitli dedikoduların ardından kuzenim hamile nihayet :) Bu da onun bebeğine ördüğüm yelek..
Beğendiniz mi ?

ÇOCUKLARA VİTAMİN ALDIRALIM

2008-07-29T22:16:00.000-07:00

Aynı kahvaltı masasından yumurta tabağı,ben bunu pek sık yaparım.Çocuklar yumurta sayesinde biber ve maydanoz yesinler vitamin alsınlar diye :)

UNLU PATLICAN KIZARTMASI

2008-07-29T21:54:00.000-07:00

Ben bu kızartmaya bayılırım.Dayımlara kahvaltıya gitmiştik ve yengem yapmıştı.Bunu herkesin bilemeyeceğini düşündüm ve sizlere sunmak istedim.Sizin benim evde hiç yemek yapmadığınız gibi bir düşünceye kapıldığınızı hissediyorum :))

Genelde yapmam ,eşim bizimle yaşayamadığı için 2 kuzum ve ben evde pek sofra kurmayız.Bir de okullar tatil olunca ohhh habire geziyoruz.Neyse tarife geçelim,büyük oğlum iyice ama küçüğüm de hastalandı gibi geliyor bana(umarım değildir)

Malzemeler:

1/2 kg patlıcan

un,tuz,kırmızı biber,kara biber,su

Yapılışı:

Patlıcanlar yıkanıp doğranır,diğer malzemeler karıştırılarak kek hamurundan çok az daha ince bir hamur yapılır,patlıcanlar bu hamura batırılarak kızartılır.Denemeyen varsa lütfen yapsın.Benim favori kızartmamdır :)

Sonrada böyle ekmek arası sarılıp yanında domates söğüş ile ayıla bayıla yenilir.