3 Dakika Pastası

Krem şanti ve kremamızı hazırlayıp 3 dk içinde pastatabanla oluşturuyoruz:)Ben bu günlerde takmış durumdayım pastatabana , benim oğlanlar da öyle..

Kabaklama(antep yemeği)

Malzemeler
250-300 gr. parça et
1/2 bardak nohut
1 kg. kış kabağı
2 yemek kaşığı domates+biber salçası
8-10 diş sarımsak
1 büyük soğan
1 limon suyu
tuz, karabiber, nane, kırmızıbiber
sıvı yağ
Hazırlanması
Nohutu bir gece önceden ılık su ile ıslayın.
Etleri yemeklik doğrayıp düdüklü tencerede veya pişireceğiniz tencereye alıp üzerini su ile tamamlayarak ocağa alın. Etin köpüğünü aldıktan sonra üzerine bir gece önceden ıslatılmış nohutu, yemeklik doğranmış soğanı ve salçayı ilave edin. Eklediğiniz salçayı suda ezerek karıştırın ve kapağını kapatıp nohutla eti pişirin.
Kabakları soyup iç liflerini temizledikten sonra kuşbaşı şeklinde doğrayıp etin üzerine ekşi ile birlikte ilave edin ve kabağı da pişirin. Kabaklar pişmesine yakın dövülmüş sarımsakları, tuzu ve karabiberi ilave edin.
Yemek piştikten sonra ayrı bir tavada yağ ısıtıp, ısınan yağın altını kapattıktan sonra, içine nane ve kırmızı biber ilave edip yemeğin üzerine dökün.

MİLFÖYLÜ VE YUFKALI BÖREK

Canım arkadaşım GÖNÜL bu böreği yapmış ,ben de denedim süpperrrr oldu .Size de tavsiye ederim.Tarif GÖNÜLCÜĞÜMDEN

Antep Fıstıklı Kurabiye

Malzemeler:
2 yumurta (sarısı içine beyazı yüzüne)
7 kaşık şeker
1 paket margarin
1 paket vanilya
1 paket kabarma tozu
3 bardak un
Bir kase fıstık veya fındık içi

Hazırlanması:
Yumurta ve margarini buzdolabından çıkarıp oda sıcaklığına gelmesini bekleyin.
Beyazını ayırdığınız yumurta sarılarını, şekeri ve margarini elinizle yoğurun.
Üzerine vanilya, kabartma tozu ve azar azar unu ilave ederek yoğurmaya başlayın. Gerektikçe biraz daha un ekleyerek ele yapışmayan yumuşak bir hamur olana kadar yoğurun.
Hamurdan ceviz veya daha küçük parçalar koparıp yuvarlayın, parmaklarınızla bastırıp yassılandırın ve önce yumurta beyazına ardından ceviz veya fıstığa batırarak yağlanmış tepsiye dizin.
170C-180C de 15-20 dk pişirin

Muzlu Rulo

malzemeler:
kek malzemeleri:
4 yemek kaşığı toz şeker
4 yumurta (sarılar ve beyazlar ayrı kaplarda)
4 yemek kaşığı un
1 paket kabartma tozu
krema malzemeleri:
1 litre süt
3 yemek kaşığı un
4,5 yemek kaşığı toz şeker
2 yumurta
kakaolu isterseniz; 1-2 kaşık kakao
1,5-2 muz
hindistan cevizi
isterseniz dövülmüş ceviz
kekin hazırlanması:
1. 4 yemek kaşığı toz şeker ile 4 yumurtanın sarısını mikserle çırpın. ayrı bir kapta 4 yemek kaşığı un ile 1 paket kabartma tozunu karıştırın. bir başka kapta 4 yumurtanın beyazını köpükler oluşana kadar çırpın. yumurta beyazlarını şekerli yumurta sarılarına yavaş yavaş ilave edin. unu da azar azar ekleyerek yavaşça çırpın.
2. karışımı yağlı kağıt serilmiş bir tepsiye yayın. (karışım çok azmış gibi gelebilir ama merak etmeyin bir yemek kaşığı yardımıyla yağlı kağıdın tamamına karışımı yayın.) önceden ısıtılmış 170C fırında kekin üzeri kızarana kadar pişirin. (bu işlem kısa sürede olduğu için keki bırakıp gitmeyin.) kek pişince fırından çıkarıp hala sıcakken yağlı kağıt yardımıyla gevşek bir rulo yapın ve sardığınız yağlı kağıdın üzerine ıslak bir mutfak bezi yayarak keki dinlendirin. (çok sıkı sararsanız kek yırtılır)
kremanın hazırlanması:
1. 3 yemek kaşığı unu, 4,5 yemek kaşığı toz şekeri, 2 yumurtayı ve kullanıyorsanız 1-2 kaşık kakaoyu küçük boy tencerede karıştırın. soğuk sütü üzerine yavaş yavaş ekleyin. devamlı karıştırarak kaynayana kadar pişirin. oda sıcaklığında ara sıra karıştırarak hafif ılınmasını sağlayın. (çok soğuk olmasın)
2. ılınınca ruloyu açın. üzerine bolca kremadan sürün. (yaklaşık üçte ikisini içine sürmelisiniz)kekin genişliğine göre ortaya 1,5 veya 2 muzu uzunlamasına koyun ve keki iki defada rulo haline getirin. (krema yanlardan taşacak, kaşıkla alıp üzerine sürün) rulonun etrafına kremadan sürün.

tarif PORTAKALAGACİNDAN

Tarihi Haydarpaşa Garı

ÖKÇE (ANTEP USULÜ MÜCVER )

Ökçe Gaziantep yöresine ait bir tattır.Kesinlikle denemenizi tavsiye ederim..
MALZEME LİSTESİ

6adet yeşil soğan

6 adet yeşil sarımsak

2 demet maydanoz

1 yumurta

5 yemek kaşığı un

1 yemek kaşığı kırmızıbiber

1 tatlı kaşığı tuz

1 çaybardağı su

YAPILIŞI

Tüm yeşillikleri yıkayıp minik minik doğruyoruz.

Bir kaseye alıp üzerine 1 yumurta kırıyoruz.

İçine kırmızıbiberini,tuzunu,ununu ekliyoruz.

Güzelce karıştırıyoruz.Krep gibi ne katı ne cıvık

bir görüntüsü oluyor.Hafif yağlanmış teflon tavaya krep gibi döküp pişiriyoruz.Aslında antepliler bunu kızgın sıvı yağda birer yemek kağışı büyüklüğünde kızartırlar ama biz bu şekilde daha çok seviyoruz.Hem daha hafif hem de vitamini yok olmamış oluyor.

Mayalı Poaça

Hamur için malzeme:

1 su bardağı ılık su

1/2 su bardağı z.yağ

2 tatlı kaşığı şeker

1 tatlı kaşığı tuz

1 yumurta

1 küçük paket yaş maya

Aldığı kadar un

İç malzeme:

Peynir

Maydanoz

Yapılışı :

Öncelikle mayayı ılık su dolu bardağa koyalım.O sırada biz iç için peyniri rendeleyip maydanozu doğrayalım.Hamuru yoğuracağımız kaba tuz ,şeker ,yağ ve yumurta beyazını koyalım ve tuzla şekerin erimesini sağlayalım ;elimizle karıştırarak.Daha sonra suyla birlikte erimiş olan mayayıda ekleyip,ununu ilave edip yoğuralım.Hamurun kıvamı yumuşak olmalıdır.Yoğurma işleminin sonuna doğru elimizden hamurun çıkması için z.yağından faydalanabiliriz.Hamuru yaklaşık 1-1,5 saat kadar ılık bir yerde bekletelim.Daha sonra istersek hemen ,istersek daha sonra kullanılmak üzere buzdolabına kaldıralım ;kabı poşetleyerek.Fırını 200 dereceye ısıtıp; elimizle küçük küçük kopardığımız hamurları tezgah üzerinde açıp peynirleri koyalım ve bütün kenarlarını ortaya büzelim ;büzdüğümüz kısmı yağladığımız tepsiye koyalım.Üzerine ayırdığımız yumurta sarısını sürüp dilersek çörek otu serpip fırına verelim.

KABAK MÜCVERİ

malzemeler:
yarım kg kabak
2 su bardağı un
6 adet taze yeşil soğan
2 yumurta
1 paket kabartma tozu
3 adet taze sarımsak
pul biber,tuz
kaşar rendesi

yapılışı:kabaklar rendelenir.fazla suyu sıkılır.diğer bütün malzeler karıştırılır.(biraz katı kıvam alması gerekir.un miktarını arttırabilirsiniz.)yemek kaşığı yardımıyla kızğın yağda kızartılır.AFİYET OLSUN...

ÇİKOLATA SOSLU KEK

MALZEMELER :

3 YUMURTA

2 SB ŞEKER

1 SB SÜT

1 SB SIVI YAĞ

2 SB UN

VANİLYA

KABARTMA TOZU

KAKAO

YAPILIŞI :

3 YUMURTA VE ŞEKERİ MİKSERLE KÖPÜK OLANA KADAR 5DK ÇIRP SONRA DİĞER MALZEMELERİ TEKER TEKER KAT YAKLAŞIK 5DK DAHA ÇIRP VE ÖNCEDEN ISITTIĞIN FIRINA SÜR PİŞTİKTEN SONRA ÜZERİNE ÇİKOLATA SOSU DÖK AFİYET OLSUN

Mercimekli Köfte

Tarif arşivimde var sanırım :)

Oğullarım

İşte benim yaşam kaynaklarım.....Onlara tutunarak bu zor günlerin üstesinden geliyorum.

ZEYTİNYAĞLI PIRASA

MALZEMELER

1,5 kg pırasa
4 adet doğranmış havuç
1 limonun suyu
2 adet kesmeşeker veya 1 tatlı kaşığı toz şeker
Yarım çay bardağı yıkanmış pirinç
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1,5 yemek kaşığı salça
Tuz
1,5 su bardağı su

HAZIRLANIŞI

Pırasa yıkanıp ayıklanır ve tuzlu suda yarım saat bekletilir. Pırasalar tekrar yıkanır ve düdüklü tencereye havuç ile birlikte konulur. Şeker, salça limon suyu, pirinç, tuz eklenir ve karıştırılır. Üzerine 1,5 su bardağı su ilave edilip düdüklü tencerenin kapağı kapatılır ve sebzeler pişinceye kadar pişirilir.

ARTIK MALZEME TATLISI

Dünkü pastanın artan malzemelerinden bu tatlıyı hazırladım..Çocuklar bayıldı,deneyin ..