29 Eylül 2008 Pazartesi

BAYRAMDA'DA YALNIZIZ


Herkese mutlu bayramlar..
Bizim evde buruk bir mutluluk var.Ben alıştım artık yalnızlığa fakat çocuklar hala alışamadı.Eşim bu bayramda da bizimle olamadı,yine yurt dışında :(
Çocuklar bu durumdan oldukça rahatsız 4 yaşındaki oğlum artık isyan eder durumda ve sürekli Allah'ım lütfen babamı patronu işten atsın diye dua ediyor.Büyük oğlum da üzülüyor bu duruma ama O daha bilinçli olduğu için daha anlayışla karşılıyor ama tabii üzülüyor yine de..
Neyse sizi daha fazla üzmiyeyim bu durumla..
Yeni eve taşındım yalnız başıma tabii ki.Herşey yine benden geçti,ev sahibi ile tanış,kontrat yap,evi temizlet,eski evi topla,taşıma ayarla derkennnn tabii kendime ve çocuklara gereken ilgiyi gösteremedim.Koştur koştur bir o eve bir bu eve terle soğu derken bir de küçük oğlumla hasta olduk.Barış'ın kulakları ve bademcikleri iltihaplanmış ,benim de sinüzitim ilerlemiş ve bronşit olmuşum :(
Gece sabahlara kadar uyuyamıyoruz(tabi ben yine sabah 6 da pc de elimde sigara ve kahve).
Artık sıkıldım umarım bundan sonraki yazımda artık bu ev muhabbeti sona erer.:))
Herkesin bayramını kutluyorum.Hepinize kucak dolusu sevgiler sunar ve ailenizle mutlu bir bayram tatili dilerim.

KÖK PASTA

Döndümmmmmmmmmmm:))))
Herkese merhabalar 10 günlük bir aradan sonra döndüm.Çok yoruldum ,çok yıprandım ,çok üzüldüm ama döndüm sonunda eski halimle :)
Eşim yoktu taşınma esnasında (hoş hala yok ve bayramda da yok) tüm işler bana kaldı.Erkek işi de kadın işi de tabii sağolsun Öznur her zamanki gibi yanımda idi.
Yerleştim sayılır çok az işim kaldı , netim bugün bağlandı ve beni çok merak edenler olduğu için arkada fon sesi 2 erkek çocuğun cav cuv sesleri eşliğinde size bikaç satır yazayım dedim.
Bu pasta ablamdan tarif bende yok :(
Bayramdan sonraya kaldı tarifi ,neyse yazdığımdan hiçbirşey anlamıyorum.Döndüm kısacası artık buralardayım :))
Beni merak eden ve etmeyen herkese sevgiler ..

19 Eylül 2008 Cuma

ÇİĞDEM BİR SÜRE SERVİS DIŞI :)

Canım arkadaşlarım dün daha önce yazdığım aynı sitede bulunan benim şu anda oturduğum ev ile aynı olan evi tuttum.Pazartesi Öznur temizleyecek yeni evi,salı günü de taşınıyorum.Bir aksilik olmazsa tabi kii:)
Bu arada ziyaretlerimi aksatacağım çünki yalnız başıma toparlanıp ,yalnız da taşınacağım.Bu arada eşyalarımı ve kendimi sigortalatsam mı ne dersiniz :)))Çok yoğunum çokkkkkk allah yardımcım olsun.Taşınıp netim bağlanana kadar aranızda olamayacağım.Bu sürede beni yalnız bırakmayın olur mu :)
Hepinize sevgiler..
Yeni evde görüşmek dileği ile,sağlıcakla kalın..

17 Eylül 2008 Çarşamba

HASAN PAŞA KÖFTESİ

Hiçççç havamda değilim canlarım ramazan bize zehir oldu bu yıl.Sanırım bayram da öyle olucak,bir ev derdi aldı başını gidiyor.Ev buldum demiştim,evler nasıl olduğunu anlayamadan 1 gecede kiralanmış.Şimdi napacağımı bilemiyorum evi toplasam mı toplamasam mı kaldım kararsız :(Bayram geliyor bayramda dağınık bir ev olcak topladığım için evi,toplamasam hadi hemen bayram ertesi taşınırsam nasıl toparlanacağım.Belkide bir ev bulup taşınamayacağım bile mart a kadar o zaman evi toplamış olursam haydii hem dağınık bir bayram geçir hem de yeniden yerleş,offf ne büyük bir sıkıntıya düştüm anlatamam.Ortalarda kaldım napacağımı ne edeceğimi bilmiyorum.Bayram geliyor diye temizlik yapacaktık,tüm evin duvarları kapıları bacaları silinicekti.Şimdi onu da yapamıyorum.Hayırlısı deyip beklemekten başka çare yok sanırım bekliyoruz .Tabi bu karmaşada yapabildiğim tek şey yemek başka hiçbirşey yapamıyorum.Buyrun hasan paşaya ;
Köfte malzemeleri:
500gr kıyma
1 baş kuru soğan
1 yumurta
1 dilim bayat ekmek içi
tuz
karabiber, köfte baharı
Püre malzemeleri:
4-5 Adet Patates
1 Adet haşlanmış havuç
1 Kase Bezelye
1 yemek kaşığı tereyağı
yarım su bardağı süt
tuz
Salçalı su
1 yemek kaşığı domates salçası
1 su bardağı su
Yapılışı: Püre için patatesleri soyup, haşlayın. çatalla ezin. tencerede tereyağını eritin. patatesleri ekleyin. doğranmış havuç ve bezelyeleri katın. sütü karıştıra karıştıra ekleyin. en son tuzunu koyup püre yapın.
Köfte malzemelerini karıştırın. harçtan cevizden büyük parçalar koparıp ortası çukur köfteler yapın. köfteleri yağlanmış fırın tepsisine dizip üzerine 2 yemek kaşığı sıvıyağ gezdirin. 200C lik fırında pişirin.
Fırından çıkarıp çukurlara 2 tatlı kaşığı püre yerleştirin. 1 yemek kaşığı salçayı suda ezip köftelerin üzerine gezdirin. tekrar fırına koyup pembeleşene kadar pişirin.

15 Eylül 2008 Pazartesi

MERCİMEKLİ KÖFTE

Evetttt sonunda sorunu çözdüm :)Yaman hırsız ev sahibini bastırırmış ya ben de öyle yaptım.Biliyorsunuz ev sahibim bu eve taşınmama 6 ay olmasına rağmen beni çıkarmak istedi.Dün gece telefonla konuştuk ve 6 aylık kiradan oluşacak zararımı ödemeye karar verdiler.Ben de yine aynı siteden bir ev buldum.Bugün kesinleşicek aslında 2 ev buldum ancak birisi henüz boşalmamış.İçinde ev sahibi oturuyor ve o ev daha bakımlı,ben onu istiyorum ama bakalım hayırlısı ve kısmet artık hangisi olursa haa bir de bu oturduğum evle boşalmayan evin konumu aynı yani anlayacağınız o ev olursa ben sabah kahvemi yine güneşin doğuşu ile beraber içebileceğim :)))
Çirkinleşmeden sorunu çözebildiğim için ÇİĞDEM ÇOKKKKK MUTLUUU :))
Ve işte mercimekli köfte ..
Malzemeler:
2 su bardağı kırmızı mercimek,
1.5 su bardağı ince bulgur
3 adet kuru soğan,
2-3 çay kaşığı kırmızı biber,
2-3 çay kaşığı karabiber,
2-3 çay kaşığı kimyon,
maydanoz,
6-7 dal yeşil soğan,
3 kaşık salça,
3-4 diş sarımsak
Yapılışı:kuru sogan ve sarımsak dogranır yağla kavrulur. Taze soğan, maydanoz temizlenip ince doğranır. Mercimek ayıklanıp, 3-4 bardak su ile iyice haşlanır. Sıcakken bulgurun üzerine dökülüp karıştırılır. Ağzı kapatılarak bulgurun kabarması beklenir. Bulgur kabarınca kavrulmuş soğan, tuz, kırmızı ve karabiber, kimyon, salça konup yoğrulur. Son olarak taze soğan, maydanoz, ilave edilip karıştırılır. iki avuc arası sıkılarak köfteler yapılır. Tabağa dizilir. Yeşil salata ile servis yapılır.

13 Eylül 2008 Cumartesi

HAMBURGER

Ne yazacağımı nerden başlayacağımı bilmiyorum ama moralim çok bozuk arkadaşlar,ben bir sitede yaşıyorum.Bundan önce oturduğum ev bakımsız idi,bu yıl mart ayında şu anda oturduğum ev kiralığa çıkınca hemen tutverdim.Evim 5.kat tam ana cadde üzerinde yola bakıyor.Karşı taraf bir bölge müdürlüğüne ait sadece bir bina var ve bahçesi yeşillikler içinde ,her sabah güneş salonumun tam karşısından doğuyor ve ben bir kahve yapıp bi de sigara ile bu muhteşem görüntüyü izliyorum.Bu güne kadar oturduğum evlerin içinde en çok sevdiğim evim bu oldu diyebilirim(bir de izmir bornovadaki evim)Ben bu evi görünce aşık oldum ve işte benim evim dedim,çok mutlu oldum .6 ay oldu martın 1 i idi taşınmam ve sıkı durun dün akşam üzeri bir telefon ev sahibimin tayini antep e çıkmış ve buraya taşınıyorlarmış.Dayım antep in çok ünlü avukatlarından birisi hemen onu aradım(tabi hüngür hüngür ağlayarak)Dayımın ilk sorduğu soru kontratın var mı(evet var),peki kirayı yatırdığına dair bir belgen var mı(hayır yok çünki ev sahibi burda yaşamadığı için yaşlı anneleri gelip alıyor kirayı ve evim 5 kat olduğu için asansör de olmadığı için sepetle balkondan sallıyorum parayı)Tabi dayım bunu duyunca çok kızdı.Çünki eski ev sahibim de çok fazla artış yapmıştı ve bu konu daha önce de gündeme gelmişti.Neyse dayım bir şekilde bugüne kadar hiç kira borcum olmadığını belirten ev sahibinden imzalı bir kağıt istedi.Dün gece çok yoğun bir telefon trafiği ve ben evden çıkmaya karar verdim.Gece yatağa yattım ama sabaha kadar uyuyamadım,çok mutsuz ve üzgündüm.Sabaha karşı uykuya dalmışım çalan telefonla erkenden geri uyandım.Gözlerimi ilk açtığım anda hemen içimi bir mutsuzluk kapladı yine.Gözüm gardroba takıldı ne kadar çok iş vardı.6 ay önce bu kadar eşya taşınmış ve yerleşmişti ve şimdi yeniden taşıncaktı ve bi anda kan beynime sıçradı(bu arada ben bu evi tutarken ev sahibine ya antebe gelirseniz die sordum fakat kadın yok imkansız öyle birşey olsa da sen burada otur biz başka ev tutarız demişti)Evett eşim yine yok yurt dışında ve bayramdan önce de gelmez,şimdi ben ne yapayım ,ne edeyim başımı alıp nerelere gideyim.Tek kelime ile kendimi çıldırmış hissediyorum.Gece çıkmaya karar vermiştim ama sabah uyandığımda bu evde ne kadar mutlu olduğumu düşündüm ve evden çıkmamaya karar verdim ne şekilde olursa olsun direneceğim diye düşünüyorum.Sizlerin önerilerine ve desteğine her zamankinden çok ihtiyacım var.İŞİN ÖZÜ ÇİĞDEM ÇOKKKKK MUTSUZZZZZ.
Dün gece hiç yemek yapcak hatta nefes alcak bile halim olmadığından çocuklara hemen hamburger yaptım.
Malzemeler klasik et köfte ,et ,soğan,ekmek içi,tuz karabiber.Tost makınasında etleri pişirdim ve ekmeğin içine domates,marul ,kornişon ve ketçap işte bu kadar..

11 Eylül 2008 Perşembe

CEVİZLİ VE ŞERBETLİ BURMA TATLISI



İftar bereketi etkinliği SEVİL arkadaşımda düzenlenmiş.Bu tatlıyı onun için hazırladım :)

Lezzetli ve de şerbetli..

MALZEMELER;

1 paket hazır yufka

ince çekilmiş ceviz

sıvıyağ,tereyağ karışımı

ŞERBET İÇİN;

4 bardak şeker

4 bardak su

1 yemek kaşığı limon suyu

YAPILIŞI;

iki kat yufkamızı seriyoruz,üzerine cevizimizi dağıtıyoruz.İnce bir oklava ile sarıyor ve kenarlardan içeri iterek büzüyoruz.Tepsiye yerleştiriyoruz,bu şekilde tepsimiz dolana dek devam ediyoruz.Eritmiş olduğumuz sıvağ ve tereyağ karışımını tatlıların üzerine gezdiriyoruz.200c de kızarana dek fırınlıyoruz.Şerbetimizi tatlı yapımına başlamadan önce hazırlıyoruz.Kaynamaya başladıktan sonra 15 dk pişiriyoruz kısık ateşte ve almaya yakın limon suyunu ekliyoruz.Tatlı soğuk şerbet sıcak olacak şekilde şerbetini ekliyoruz.

BULGURLU SULU KÖFTE



Fotoyu uzaktan çektiğim için bazı arkadaşlarım tabaktaki sebzeleri filan görememekten şikayetçiler..

Buyrun arkadaşım tabağın içeriği ama bu kez de bulanık diye şikayet edersiniz eminim..


malzemeler,
Yarım kg. Kıyma,

4 Patates,

Köfte Için Malzeme:

Bir Bas Soğan,

Kimyon, Karabiber, Ekmek içi,

Bir Avuç ince bulgur,

1 Adet Yumurta

Tuz

Salça,

Sıvı Veya Tereyagı,

1 baş Sogan
yapılışı:
kıymayı sogani köftelik doğrayın, köfteye kimyon, karabiber, ekmekiçi, bulguru Yumurta ve tuz (istenildiği kadar )ekleyip yoğurun. Köfteleri avuç içinde küçük top haline getirin. Soğanı doğrayıp kavurun, patatesleri soyup kucuk kareler halinde kesin. Salçayi soğan ile kavurun gerekli bütün baharatları ekleyin ve patatesi ekleyin. Üstünü kaynar su ile örtün. Köfteleri ilave edin. Köftelerin üstünüde su ile kaplayın. 2 domatesi doğrayip üstüne ilave edin. Pirinç pişinceye kadar pişirin.

9 Eylül 2008 Salı

YOĞURTLU PATATES

Tembellik çok güzel birşey :)Tarif yazmayı hiç sevmiyorum bu sabah yoğurtlu patates yayınlayayım dedim ama hiç içimden gelmedi .Dünden çok yorucu ve de moral bozucu bir gün geçirdim.Sevgili arkadaşım o da antepli SAFİR msn açınca sordum sende var mı yoğurtlu patates diye o da evet deyince hoppp tarifi ondan çaldım :)
Şimdi tarife SAFİR den ulaşabilirsiniz.Bu arada sevgili gerçek dostlarım bloğumu yoruma yeniden açtım sizlerin isteği üzerine ama kimse yazmak zorunda değil.Zaten ben gerçek dostlarım için açtım ,onlar yorum yazsın diye..Bu arada tarifte haspirden söz etmiş arkadaşım,haspir gaziantep yöresine ait bir ot ve biz onu bu yemekte kullanırız.Bir de pirinçli böreğimiz var onda kullanırız.

8 Eylül 2008 Pazartesi

TAVUKLU ŞEHRİYELİ PİRİNÇ PİLAV

MALZEMELER
1Adet tavuk göğsü
2 su bardağı pirinç
3 su bardağı tavuk suyu
2 yemek kaşığı tereyağ
1 çay bardağı şehriye
Tuz, karabiber
YAPILIŞI
Tavuk haşlanır tavuk etleri küçük parçalara ayrılır, suyu sıcak bekletilir .
Tereyağ eritilir şehriye ilave edilir, hafif kahve rengine yakın kavrulur, pirinç eklenir, bir , iki dakika oda kavrulur, sıcak 3 su bardağı tavuk suyu ve tuzu eklenir kısık ateşte pişirilir. tavuk etleri ve karabiberle servis yapılır .

6 Eylül 2008 Cumartesi

GÜLLAÇ

Ramazanda güllaç yenilmeden olmaz ,buyrun güllaç.Tarifi aynen FİLİZ ABLAMDAN tabii benim görüntü onun ki gibi muhteşem olmadı :)

ANNE NEDİR?

Bir erkek çocuğun kaleminden çıkmış bu kadar olur yani,
tam tarif !!!ANNE,
dünyada karşılık beklemeden börek yapan tek insandır.
>Karşılıksız sevginin ete kemiğe bürünmüş halidir!
>Ne kadar üzsen de 10 Dakika sonra seni affeden zarif bir memeli türüdür, yağlı bile olsa
>tiksinmeden saçını okşayan,kucağına yatıran, öpüp koklayan tek varlıktır,meleğin süt verebilenidir.
> Yarasın diye muhallebinin içine ciğer katarak çocuğuna yediren manyaklık derecesinde yaratıcıdır.
>Yemek yemeyen çocuğun dikkatini çekmek için elindeki tencere ve tavalarla maymunluk yapabilen kişidir.
> kafayı çocuklarıyla bozmuş,göbek bağı kopsa da yürek bağı asla kopmayan, sevgi dolu fedakar insan dişisidir.
> bulaşık, ütü, vb.yaparken bile otomatik olarak çene çalan, kendikendine konuşan, kadın dırdırı denen mereti erkeklere daha küçükten belletendir.
>Yemek uzmanı, düzen insanı, bilgili, kültürlü her şeyi bilen şahsiyettir, yavrularını yol tarafından değil, kaldırım tarafından yürütendir.
> dizi dizi incidir lakin gerektiğinde laf sokma dalında da birincidir.
> sevgiliden ayrılma haberi verildiğinde, "amaaan ben sana daha güzelini bulurum" diyebilen komik bir karakterdir.
>'Oğlum aradım yoktun. Ben de mesaj atayım dedim sana. Gelince ara beni emi aslan evladım. Kara börülcem benim öptüm annen ,şeklinde mesajlar atabilen,teknolojiyi ısrarla reddeden, kabullenemeyen, kafasına göre yorumlayan bilişim düşmanıdır ..
>*** AMA ... AMA dünyanın en güzel kucağına sahip, en güzel kokan, harikulade birvarlıktır , olmadık yerlerde iyi ki doğurmuşum ulen seni!" diyen ve benim hatırıma benimle Freddy Mercury dinleyen bir sabır ağacıdır,
>evlatlarını asla ayırmayan, aynı zamanda birbirinden koruyan güç abidesidir
> evde bir yere uzandığınız an orada temizlik yapacağı tutan, temizlik konusunda kayışı kopardığından temizlikçi gelecek diye evi temizleyen balans ayarı kaçmış temizlik kaynağıdır, >mutfakta yaşayan, evde herkesi idare eden bir tür canlıdır.
>Sevginin güçlerini birleştirdiği sonsuz bakiredir !!
>Oğlunun damat - kızının gelin olduğunu görünce, çocuğu mezun olunca, çocuğu gol atınca, çocuğu hasta olunca, çocuğu askere gidince, asmalı kabağı seyredince,dolar yükselince velhasıl buna benzer bissürü şeye ağlayabilen,
>bu mesajıokurken duygulanıp - gözleri dolabilen, ağlamaya meyilli bir yapısı olan duygupınarıdır,
>son kiiii üç dört; uzakta dursa da yakın hissedilen, canı hep istenen, asla vazgeçilmeyen, dizinin dibinde olmak istenen, evlatların varlığını varlığına armağan edebileceği,
>*** ıslak - kuru ama heeeep duygulu*** en önemlisi; kıçı başı oynamayan tek kadın modelidir.

4 Eylül 2008 Perşembe

YUVARLAMA

Yemek arşivden Halenzeciğim için kurumuş :)Napalım ramazan geldi geleli kötüyüm evde yemek pişirmiyorum.Annemlerde yiyoruz,madem çok kurudun al bu çok değerli yemeğimizle ıslan :))
Malzemeler:
(Köfte için)
250 gr yağsız koyun kıyma
500 gr pirinç
1 küçük soğan
1 yumurta
tuz karabiber
Hazırlanması:
(Öncelikle köftemizi Hazırlayalım)
Pirinçler yıkanır ve temiz bir bez üzerinde 10 dk.kurumaya bırakılır.Et makinanız yoksa pirinçleri bakır bir havanda toz şeker haline gelene kadar dövmeniz gerekir, Eğer makinanız varsa bütün malzemeyi karıştırın ve 2 kere makinadan çekin.Daha sonra elimizle iyice hamuru yoğuralım.Hamur nohut büyüklüğünde yuvarlanıncaya kadar yoğrulur.Bir kaseye z.yağı koyalım ve hamurdan çok minik parçalar koparıp çok düzgün yuvarlaklar yapıncaya kadar yuvarlayalım(Yuvarlakların büyüklüğü nohuttan biraz daha küçük olmalıdır.)Bütün hamur bitince bir tencereye su ve tuz koyup kaynatalım ve minik toplarımızı bu suyun buharında süzgeç koyup 10-15 dk.pişirelim.Şimdi köftelerimiz hazır ve yemeğimizin suyunu hazırlayalım.
Malzemeler:
1/2 kg yemeklik kuşbaşı koyun eti
ve kemik
1 su bardağı ıslatılmış nohut
500 gr süzülmüş yoğurt
1 yumurta
1 su bardağı süt
Kuru toz nane ve az miktarda z.yağı
Hazırlanması:
Et ,kemik ve nohut güzelce pişirilir.Piştikten sonra daha önce hazırlamış olduğumuz yuvalamalar suyun içine atılır ve birlikte 10 dk.kadar kaynatılır.Bu arada süzülmüş yoğurt 1 yumurta ve 1 su bardağı sütle el blendırıyla iyice karıştırılır.Kaynayan et suyumuzdan alarak yoğurdun ılınması sağlanır ve bu karışım kaynayan et suyu ve yuvalamanın üzerine yavaşça dökülür bu arada tencerenin hızlıca karıştırılması gerekmektedir yoksa yoğurt kesilir .yemeğimiz kaynayınca altı kapatılır ve üzerine nane,k.biber z.yağda yakılıp dökülür .Afiyet olsun(Tencerenin ağzını soğuyuncaya kadar kapatmayalım)

2 Eylül 2008 Salı

RAMAZANIN İLK GÜNÜ


Bu gün ramazanın 3.günü ama ben ancak kendime geldim.Oruç beni yerle bir etti,ilk 2 gün sabahtan akşama kadar yattım.Yataktan kafamı kaldıramadım,büyük oğluşum da oruçtu ,fakat ben kendime gelipte oğluma güzel bir iftar masası hazırlayamadım :(
Akşam üzeri oğlum pizza ve hamburger isteyince ancak sipariş verebildim.Dün de tüm gün yattım ve akşama anneme gittim yemeğe ama yollarda nasıl gittiğimi hatırlayamıyorum bile.Hemen babam tansiyonumu ölçtü,ooo benim tansiyon yerlerde maalesef bugün oruç tutamadım ama hala da toparlanmış değilim :(
Sizler bana destek verin arkadaşlar çok üzüldüm bu duruma oruç tutamıyorum diye :(
İnşallah toparlarım da devam ederim kaldığım yerden..
Bunları neden yazdığıma gelince sizlere ziyarete gelemedim ,kimsenin ramazanını hayırlayamadım..
Buradan yazayım da bari özrümü siz de kabul edin.